Receita de berinjela cozida com legumes

batata guisado de beringela e

Ingredientes:

5 beringelas médias

3 pimentão vermelho

7 tomates maduros

8-9 batatas

azeite

2 cebolas

orégano

3 dentes de alho

sal

pimenta

Como preparar um ragout de batata e berinjela:

1. cortado em cubos berinjela, sal e deixar durante 15 minutos. Em seguida, enxagua-se com água fria.
2. pimentas lavar, limpar a partir das sementes e cortado finamente. Tomates despeje sobre água a ferver, retire a casca, retire as sementes.
3. Batatas limpos e cortados em cubos. Em uma frigideira profunda aqueça o óleo e frite as batatas nele.
4. Quando dourar ligeiramente, adicione a cebola picada. Frite tudo um par de minutos, em seguida, coloque em uma panela, berinjela e pimentão.
5. Adicionar uma colher de sopa. uma colher de orégano picado picado tomates e passou por um espremedor de alho.
6. Sal e pimenta os legumes, misture-os bem, tampe e cozinhe até ficar macio. Sirva o cozido com baguette fresca ou ciabatta.

beringela estufado com aipo e tomate

Ingredientes:

talo 3 aipo

1 cebola

azeite

1 kg de tomate

um punhado de azeitonas sem caroço

um punhado de alcaparras

4 berinjela

vinagre balsâmico

pimenta do reino

manjericão

sal

pimenta

Como preparar berinjela aipo:

1. aipo cortar em pequenos pedaços. Cebola pique finamente e frite em óleo. Em uma frigideira com as cebolas Coloque o aipo e cozinhe por cerca de 5 minutos.
2. liberação Tomates da pele, cortadas em pedaços grandes e adicionar os legumes. Sal e mistura de pimenta azeitonas vsypte e alcaparras, agitar tampa naroyte e deixe cozinhar por 15 minutos.
3. dice beringela e uma frigideira separada com uma pequena quantidade de óleo. cubos de berinjela em um prato, o guardanapo de papel colocado.
4. Quando o excesso de gordura é absorvida, adicioná-los para o resto dos legumes. Polvilhe o cozido com vinagre e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
5. Antes de servir polvilhe prato pimenta do reino moída e decore com folhas de manjericão.

guisado de vários vegetais

Ingredientes:

2 cenouras médias

nabo

2 berinjela

2 parsnips

150 g de aipo

2 colheres de sopa de manteiga líquida

salsa

1 colher de sopa. pasta de tomate colher

150 ml de caldo de vegetais

sal

pimenta do reino

Como preparar um guisado de legumes:

1. Pode actuar como um prato de carne ou alimentadas de forma independente. Cenoura e nabo, limpo e pique os cubos de tamanho médio.
2. Basta cortar a berinjela, nabo e aipo. Em uma frigideira profunda, aqueça o óleo e frite os legumes por cerca de 10 minutos.
3. Adicionar uma colher de sopa. uma colher de salsa picada, polpa de tomate, caldo vegetal. mistura de sal, espargindo-pimenta.
4. De acordo com a tampa fechada ensopado ferver até ficar macio.

de arranque a frio de berinjela

Ingredientes:

4 beringelas médias

sal

pimenta

óleo vegetal

2 cebolas

1 pequenas abobrinha

8 tomates maduros

vinagre de vinho

pimenta do reino

açúcar

Como preparar entrada fria Berinjela:

1. Sirva com pão preto. Beringela cortado em fatias, sal, pimenta e fritura em óleo quente até dourar.
2. cortar cubos de cebola e dobram-se em um recipiente em conjunto com a berinjela preparado. Zucchini limpa, ralar celulose e adicionar aos legumes.
3. Corte os tomates em pedaços grandes e levemente frita em óleo. Em seguida, limpe os tomates por uma peneira, adicione um pouco de vinagre, sal, pimenta do reino e açúcar a gosto.
4. Misture o purê de tomate e despeje-os legumes. Cozinhe juntos por cerca de 15 minutos, e depois arrefecer.