Como deliciosa carne assada em folha

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• Dicas de como delicioso folha de carne cozida

Após o aparecimento da cozinha em donas de casa senhoras folha começou a assar tudo: carne, peixe, aves e legumes. Este método de cozimento faz com que o prato não é apenas útil, mas também incrivelmente saborosa. Mesmo a carne, tais como carne, que muitas vezes fica difícil, com a ajuda da folha é possível preparar um concurso e suculenta. A principal coisa - para saber alguns segredos de cozinha.

Tradicionalmente, a carne cozida na folha em uma única peça. Se for grande e pesa mais de um quilo ou assim, é muito importante para embrulhar a carne. Feche o selo de alumínio é necessário para evitar vazamento de suco, que será lançado no processo de cozimento.

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Antes de quebrar a carne em folha, é necessário preparar:. clara do filme, o excesso de graxa, sujeira, enxaguar e secar com uma toalha Se um pedaço de ossos de carne bovina estão presentes, você deve se certificar de que eles não se destacam fortemente e quebrou através da folha. Isto é muito importante quando assar. Afinal, se durante o cozimento prato folha à prova de fugas pode vir de mau gosto. Quando a carne é lavado e removido a partir dele porção não comestíveis, é possível esfregando especiarias e banha ingredientes adicionais vegetais., Ervas frescos, frutas secas, etc algumas donas de casa para uma maior carne suculência colocadas em entalhes finamente triturados pedaços de gordura ou envolto toucinho carne . Esses truques vai fazer o prato mais suculento e macio.

Outro segredo de como preparar uma deliciosa carne - um envoltório apertado. Para fazer isso, tomar uma folha de papel, dobrado-o ao meio de densidade, carne colocado sobre ele e para fechar a extremidade livre da folha. Em seguida, fazer uma vedação hermética. As bordas da folha com cuidado, mas com firmeza comprimir ao redor, deitado na carne. Como resultado, deve obter um pacote de folha. Durante a preparação do pacote vai ser aquecido e endireitado. A maioria O importante é "pacote" não foi revelado e não estiver rasgado, e a tensão persistiu até o final do cozimento. By the way, um saco improvisado ajudará a determinar a disponibilidade da carne. Quando a carne já foi feito, as dobras da folha de ficar preta.

1 kg de carne, é melhor usar um recorte, ombro, peito

1 dente de alho cenoura um de tamanho médio

temperos a gosto, a carne é bem adequado para a pimenta preta, mostarda, orégano e outras ervas

carne Como assar em folha:

1. Assim, a carne deve ser preparado com antecedência: lavada, limpa e seca. Cenouras lavadas, descascadas e cortadas cubos finas.
2. O alho é cortado da mesma maneira. Do outro lado da superfície da carne de fazer pequenos cortes ou furos, não são inseridos nos vegetais preparados.
3. A carne é então esfregada especiarias, embrulhados em folha de alumínio e enviadas em um pré-aquecido de 220 ° C forno durante 1 hora e 15 minutos.
4. Depois de 15-20 minutos depois de a temperatura de torrefacção é aconselhável reduzir a 200 ° C. Essas donas de casa que querem obter a carne com uma crosta agradável, abrir a folha por 5 minutos até ficar macio.
5. pode ser alimentado tal como uma carne quente e frio.