Como marinar a carne para churrasco

Na maioria das vezes usado para a maionese marinada, vinagre, suco de limão, vinho e refrigerante. De acordo com chefs profissionais, a melhor marinada para a carne é o suco de limão, que é facilmente promarinuet carne dura.

Beef requer atenção especial, porque se você cometer um erro em sua preparação para assar, churrasco pode revelar-se difícil e sem gosto. Para evitar isso, a carne deve ser escolhido com cuidado especial. É mais adequado para esta finalidade filé refrigeradas ou garupa. Não é necessário usar a chamada carne fresca, bem como um produto, que sofreu congelador. Além disso, os produtos semi-acabados devem chegar redonda. Não se sabe o que a carne foi utilizado para a sua preparação. Ele pode ameaçar não só kebab de mau gosto, mas também o risco de pegar uma infecção intestinal.

A opção mais fácil para a carne de churrasco marinada é considerada próxima. Em utensílios de vidro ou de cerâmica é colocado carne, pré-esfregada com uma mistura de pimentas. Empilhados em cima de anéis de cebola em fatias e apertou um limão grande. Tudo isso é coberto com a tampa, colocados em cima da imprensa, e por 3-4 horas a carne vai para a geladeira.

Marinada com uma velocidade lenta do obturador, mas também mais "soft", é considerado na base da composição de vinho tinto seco. Para fazê-lo, você precisa tomar um copo de vinho e adicione o sal e pimenta, misture com a cebola picadinha e alho. Isso deve despeje a marinada a carne e deixar sob pressão por 4-5 horas. Também estas formas de realização da marinada, a carne pode Churrasqueira marinar em iogurte ou água mineral. A desvantagem de tais métodos churrasco cozinhar carne é o processo de decapagem duração. Além disso, este churrasco pode revelar-se bastante branda e seco.

É também cada vez mais começou a usar marinadas com base em kiwis e abacaxi. O segredo é que esses frutos são bem suavizar a carne dura, tornando-a mais macia e suculenta. Para a preparação da marinada é necessário fresco suco de frutas, sal e especiarias. A carne é cortada por meios convencionais, esfregada com sal e especiarias, e permitiu suco é vertida sob pressão de até 2 horas.

Além disso, para obter um saboroso churrasco, você deve manter alguns segredos. Carne deve ser cortada em pedaços de tamanho médio (05/03 centímetros), o que irá reduzir o tempo de escabeche e cozinhar espetadas. Também é possível pré-cortar a carne com um garfo ou amasse com a mão.