A receita foi feita com cevada e pepinos

Pickle sopa - delicioso primeiro curso, razoavelmente satisfatória e muito apetitoso na base de caldo de carne e legumes. Os principais componentes de muitos sopa favorita são cevada e pepino em conserva ou pepino pickle, estes componentes dar a sopa um picante especial, um sabor único e um sabor ligeiramente ácido agradável. Mas picles com arroz - esta é uma versão mais moderna, forma nacional otimizado e um dos mais comum, é chamado de uma casa. Mas, como nós estamos indo para preparar clássico picles cevada para, de acordo com receitas testadas.

No que diz respeito ao caldo em que o picles é cozido, pode ser quase qualquer coisa - carne bovina, carne de porco, frango, peixe, cogumelos ou vegetal. No entanto, mais saborosos picles ainda obtido caldo cozido de ossos de carne.

Muitas vezes, muitas donas de casa estão mudando ingredientes, originalmente incluído no rassolnik clássico, por exemplo, substituir o arroz pérola cevada, trigo mourisco ou cevada grãos e cogumelos são adicionados à sopa. Mas, ao mesmo tempo, permanecem inalteradas pickles, sem os quais seria difícil imaginar a existência de uma sopa popular.

cevadinha enxaguar e encher com água fria. Deixar um traseiro de 3 - 4 horas. Você pode mergulhar a cevada, à noite, por isso é cozido em 2 vezes mais rápido.

carne osso lavado e colocado numa panela com 2 litros de água fria. Coloque para ferver em fogo alto.

Após a ebulição, remover a espuma e sal a gosto. Para retardar o fogo e cozinhe por 2 horas em fogo baixo.

Enquanto o osso é cozido é necessário para preparar todos os ingredientes necessários para cozinhar rassolnik. Pique a cebola.

Cenoura grelha usando ralador grande.

cebola e cenoura Fry em óleo vegetal até dourar.

por os legumes salteados adicionar um pouco de pimenta a gosto e coloque a pasta de tomate.

Misture todos os ingredientes, frite a pasta com os vegetais de um par de minutos, desligue o fogo e tampe a panela com uma tampa.

As salmouras corte em tiras ou pedaços pequenos.

Depois de 2 chasa pronto carne osso removido das panelas, ligeiramente fresco, cortados a partir dos ossos e a carne cortada.

No caldo carne resultante deitou cevadinha, trazer para a ferver e continuar a ferver sopa de cevada com mais 30 minutos.

Depois de 30 minutos Perlovka adicionar pickles e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Enquanto as batatas pepinos cozidos cortados em pequenos cubos.

Depois de 10 minutos em batatas de reset caldo. Cozinhe até feito 7 - 10 minutos.

No final do caldo resultante deitou anteriormente tomate fritura. Cozinhe por mais 5 minutos e retire do fogão pronto para pickle.

Publique salmoura para a mesa com a carne picada e opcionalmente torrado em óleo.

sopa de cevada nutritiva e deliciosa com pepinos em conserva preparados no outono ou no inverno para aquecer e alimentar a sua encher sua casa.