A receita de kharcho sopa quente - receitas video em casa

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Kharcho - sopa picante cozinha nacional da Geórgia, que é preparado em cada aldeia, em muitos aspectos, mas sempre acaba o prato perfumado e nutritiva. Grub é sopa bem grossa com base em carne vermelha, legumes e especiarias que ajudam o sistema digestivo para lidar com alimentos gordurosos. Kharcho sopa picante, servido no início da refeição, agitar o apetite e aumentar a secreção de suco gástrico.

Receita presente kharcho sopa georgiano

cozinha georgiano é muito diversa e

originais. highlanders caucasianos são famosos por sua hospitalidade, refrescos abundantes e amor para todos os tipos de temperos. Seus pratos nacionais são principalmente picante e muito saudável. pratos muito comuns de aves, cordeiro e carne. Um desses pratos é o kharcho sopa, que se tornou um convidado frequente nas mesas de russos.

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kharcho Classic, orgulho de cozinha georgiana, não se esqueça de incluir tklapi (seco molho de ameixa), carne e arroz, cebola, alho, especiarias e especiarias lúpulo-suneli. Georgiano tklapi reabastecimento necessária para o presente grub georgiano, mas você pode substituí-lo molho tkemali, suco de romã, tomate, tomates ou ameixas de cereja frescos. No momento, a amante raramente usam nozes, t. Para. Eles são mistura muito específica a gosto com sopa picante. Na cozinha todos os dias é perfeitamente possível substituir a carne de porco, cordeiro ou frango.

receita clássica kharcho georgiano

Ingredientes:

400 g de carne de bovino (entalhe)

100 g de arroz

80 gramas de nozes (núcleo)

cebolas - 1 pc. Alho - 2 dentes

120-150 ml tkemali molho

2 horas. Colher adzhika

dill - 1 maço

coentro - 1 maço

1 5 h. Colheres de sal

1 colher de sopa. colher de chá de lúpulo-suneli

pimenta preta (a gosto)

óleo vegetal (por fritura)

Como preparar grub clássico:

1. lombo de carne, lavar, secar sobre toalha de papel e cortada em pequenos pedaços. Em grande vaso, despeje cerca de 4 litros de água, colocar os pedaços de carne e ferver durante 1 hora.
2. Enquanto isso, prepare todos os outros ingredientes para a sopa. lavagem cebola, limpo, cortado em meias argolas e fritar na panela com óleo vegetal a uma máscara de ouro. Kernels moer num almofariz. Figura lavagem em água fria. Aneto e coentro, lavar e, em seguida cortar. Dentes de alho Descasque e esmague usando chesnokodavilku.
3. Prepare georgiano molho tkemali. Se você não tem este molho, é perfeitamente possível substituí-lo com 4 colheres de sopa. l. pasta de tomate.
4. No caldo fervente Coloque o arroz e deixe ferver por 5 minutos, em seguida, você deve adicionar as nozes, cebola, molho tkemali, misture bem todos os ingredientes e cozinhe por 5 minutos. Agora você pode adicionar sal, adjika e lúpulo-suneli.
5. adicione as ervas picadas e alho, em seguida, mexa, desligue o fogo e deixe a bebida sopa sob a tampa fechada por cerca de 10 minutos no final de cozinhar sopa. sopa picante pronto kharcho georgiano pode servir.

kharcho aguda em Kolkh

Assemelha-se a consistência não é sopa e molho, que pode mergulhar o pão.

Ingredientes: 1 kg de carne de bovino (mama)

cebolas - 1 pc.

Alho - 2 dentes

80 gramas de nozes (núcleo)

2 colheres de sopa. farinha de milho colheres

1 colher de sopa. colher de sopa de vinagre de vinho tinto

folha de louro - 1 pc.

Pimentas encarnados - 12 pcs.

1 h. Açafrão chão Colher

1 h. Colher semente moída coentro

1 h. Colher tempero utsho suneli

Sal (a gosto)

Como preparar kharcho em Kolkh:

1. enxaguamento da mama, seco, cortar em pequenos pedaços, em seguida, colocar numa panela, cobrir completamente com água e colocar em fogo. Cebolas, descasque e pique. Quando a água começar a ferver em uma panela, adicione a folha de cebola e baía. O fogo para fazer um mínimo e cozinhar a carne em uma panela sem tampa até até que o líquido evapora completamente.
2. despeje na panela 500 ml de água a ferver. Nesta fase, a carne começa a se separar do osso.
3. A farinha de milho com a moagem fina da mistura de nozes picadas, alho esmagado, especiarias, pimentas finamente picados, depois adicionar sal.
4. 2,1 parte separar o caldo da panela, arrefecer e dilui-los mistura porca. O resultado é um molho que é necessário para misturar bem.
5. Para adicionar um molho de carne pronta, deixe ferver por aproximadamente 5 minutos, retire do fogo. kharcho sopa é normalmente servido com Kolkh Gomi (papas de milho) capaz de neutralizar kharcho gosto muito picante.

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