Eclairs com creme: 2 receita

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Eclairs com creme - este bolo, que surgiu na França. Esta sobremesa de luxo é perfeito para o almoço à noite, bem como para a mesa festiva. Seu delicado sabor e aroma irão apreciar os amantes doces.

Eclairs de Alexander Seleznev

Favorito deleite doce todos os tempos

e povos. Choux - um dos mais difíceis, mas graças ao Seleznev maestro torna-se extremamente simples e fácil de preparar.

Alexander Seleznev

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eclairs creme clássicos

Ingredientes:

• 300 g de farinha;
• 430 ml de leite;
• 5 gemas;
• , 130 g de açúcar;
• 330 ml de água;
• 70 g de açúcar de confeiteiro;
• 130 g de manteiga;
• 5 ovos;
• baunilha a gosto;
• 1 5 h. Colheres de sal

Como preparar um clássico creme eclairs:

1. A panela adicione a água, trazê-lo para ferver (fogo tornar pequeno) e derreta-o em óleo. Adicione o açúcar, o sal, mexa. Na mistura em ebulição de introduzir a farinha, agita-se, remover a panela do calor. Todos os ingredientes são misturados com a consistência de massa espessa.
2. conduzir cuidadosamente os ovos e misturar. Cobrir o papel especial panela através de uma seringa de confeitaria leigo massa em pequenas porções. aqueça o forno a 190 ° C. Asse os biscoitos durante 35 minutos.
3. Para o creme: em uma placa de fundo separada esfregar suavemente gemas com açúcar em pó. Digite a farinha, misture bem.
4. Em uma panela despeje o leite, despeje o açúcar, adicione a baunilha a gosto, leve para ferver completo. Preparado para colocar as gemas, para trazer tudo até engrossar.
5. Retire o creme do fogo, deixe esfriar. O lado pastelaria para fazer cortes e encher com creme de sobremesa.
6. Os eclairs creme clássicos pronto!

doughmydear

Eclairs limão creme

Ingredientes:

Para o ensaio de:

• 160 g de farinha;
• 120 g de manteiga;
• 135 ml de leite desnatado;
• 3 ovos;
• 170 ml de água;
• 1 5 h. Colheres de sal

Para o creme suave:

• 2 ovos de galinha;
• 260 ml de leite;

g Farinha de

• 80;
• , 110 g de açúcar;
• 135 ml de sumo de limão;
• 120 g de manteiga;
• 2 raspa de limão;
• Açúcar em pó;
• O sal e vanilina - a gosto.

Como preparar eclairs limão ovo:

1. Para o ensaio creme na panela para verter o leite, adicionar água e manteiga e colocar em fogo brando para dissolver o óleo. Adicionar calor e levar a mistura até ao refluxo. Adicione a farinha eo sal, mexa e K Homens panela do fogo.
2. Separe a massa durante 20 minutos, em seguida, novamente colocar a panela sobre o fogo ao calor durante 5 minutos. Amassar a massa, em seguida, conduzir um ovo na massa, amassar novamente.
3. suavemente encher a seringa teste de confeitaria. papel especial deitou panela, coloque sobre ele cerca de 20 pequenas tiras. Pré-aqueça o forno a 200 ° C, cozer durante 30 minutos eclairs.
4. Para o creme: Em uma panela despeje o leite, adicione o suco de limão, as raspas (anteriormente esfregou em um ralador pequeno), quebrar os ovos, misture bem todos.
5. Em seguida, adicionar o açúcar e baunilha, prevenir, colocar a mistura em um pequeno fogo. Pour farinha misturada com sal, continuar a aquecer a mistura até que engrossa completa, a agitação espátula.
6. Retire o creme do fogão, legal, entrar na manteiga, mexa bem. Coloque-o na geladeira por 35 minutos. O pan pode ser coberto com película aderente. Quando a hora de colocar o creme em pastelaria seringa e encher com eles eclairs.
7. Antes de servir bolos polvilhar com açúcar em pó.
8. Eclairs com limão creme pronto!

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