Receita de maionese em casa

Se você acha que você tem que preparar maionese em casa é difícil, então você está completamente errado. Na verdade, receita maionese é uma forma muito simples e, além disso, você pode cozinhá-lo em poucos minutos. A principal vantagem de uma casa no molho é que é feita a partir de produtos naturais à base de óleo vegetal e ovos sem o uso de conservantes, o que significa que este produto é menos prejudicial à saúde do que industrial.

O tempo de preparação: 5 min.

Home-made maionese - uma opção infalível com gosto impecável e resultado. E, no entanto, esta é a melhor escolha para aqueles que ternamente se preocupa com a saúde da família e pessoas próximas a ele. Como qualquer outro molho, cozido por mãos hábeis são sempre melhores e mais saborosa do que a loja.

A receita maionese clássica em casa

Em um recipiente separado separar suavemente as gemas e claras de ovos a partir dos dois tamanho médio.

É possível preparar a maionese caseira em um misturador ou usando um misturador. Para isso, primeiro as gemas completamente bata.

Em seguida, verter a óleo numa corrente fina, e continuar a agitação até a mistura começar a engrossar.

Além disso, de acordo com a composição clássica dos ingredientes, adicionar o sumo de limão e mostarda.

Encha uma pequena quantidade de sal e açúcar. Misturar todos os ingredientes até ficar uniforme, para dissolver os cristais de açúcar e de sal.

E finalmente, cobrindo a superfície, para deslocar o molho acabado num local fresco durante 1 hora, e, em seguida, pode ser utilizado para outros fins. Na forma final, a maionese original é preparado em casa como parte dos quais existem produtos perecíveis podem ser armazenadas até uma semana, num recipiente de vidro hermeticamente fechado a uma temperatura não superior a 5 graus.

Como preparar maionese em casa - a segunda opção

Lista de ingredientes: óleo de salada - 200 ml, gema de ovo - 1 un, noz-moscada 1/2 colher de chá de sal - pitada, vinagre e sumo de limão - 10 ml ...

No moderadamente alta velocidade, bater no misturador ou liquidificador até começar a mudar de cor.

Adicionar à gema de ovo batido, noz-moscada, sal, pimenta preta pode ser ligeiramente e agitar.

As pequenas porções, fluxo de começar a derramar a manteiga e continue mexendo até textura suave suave, enquanto o pogusteet massa de ovos de óleo não é perceptível.

Depois de apenas acrescente o óleo, também, devagar e continue batendo, despeje vinagre.

Adicione o suco de limão fresco e continuar a agitar a massa mais um minuto.

Como um resultado, a maionese caseira deve virar moderadamente denso e homogéneo, consistência suave e textura cremosa.

Lembre-se que o óleo deve derramar lentamente e muitas vezes. Se for muito rápido e começar a adicionar em grandes porções, o molho pode coalhar.

A receita casa maionese num misturador durante 5 minutos,

Ingredientes: O óleo refinado - 180 ml, ovo - 1 un, mostarda slaboostraya - 1/2 colher de chá de sal e vinagre par pitadas diluída ..

Em uma celeuma recipiente no fundo de açúcar, se desejar, você pode adicionar um pouco de açúcar, pimenta preta moída. Adicione a mostarda.

Em seguida, inteiramente suavemente martelar um ovo de modo a que a gema permaneceu intacta.

Em seguida, verter óleo de girassol tudo, diminuir o misturador da imersão e cobri-los gema. Ligue a máquina e não o seu levantar-se, role todos os ingredientes adicionados até grosso.

Depois de adicionar meia colher de chá de vinagre. Além disso, você não pode obter especiarias dopripravit.

novamente para activar o misturador e ligar vinagre com todos os outros componentes.

Como você pode ver maionese preparada não é difícil em um liquidificador, e mais importante caseiro molho branco está pronto em minutos.

A receita original da maionese compreende: gema de ovo, uma pequena quantidade de vinagre, óleo vegetal, sal e pimenta. Com o tempo, o molho tem sofrido muitas mudanças. Em adição a todas as introduzidos dois ingredientes importantes ainda - limão, mostarda, que é um emulsionante e melhora a elasticidade.

Home-made maionese - um excelente molho para vestir a base de muitos pratos, especialmente saladas. Com ele, você pode improvisar, adicionando-lhe outros ingredientes para melhorar o sabor, cor e textura.