Peito de frango em molho de soja chinês - como cozinhar frango em um molho chinês, um passo a passo fotos de receitas

Para participar da autêntica cozinha chinesa, não é necessário que marchar para terras distantes e procurar alguns alimentos exóticos. Um dos muito popular nos pratos do norte da China - galinha ou frango San Bay três copos. É muito sucintamente por ingredientes e tecnologia simples. Claro, nem todo cozinha doméstica há um wok e uma lareira para cozinhá-lo, mas também em uma placa de casa padrão em uma frigideira normal é um prato original e espetacular pode ser cozinhado muito perto do sabor original. Galinha saboroso em chinês doce e azedo molho pode ser feito em casa e você, se você seguir minha opinião, o desenho da receita passo a passo com fotos.

Vamos precisar de:

• mama metade frango - 200-250 m;
• Meia lâmpada de tamanho médio;
• 2-3 dentes de alho;
• uma peça de gengibre fresco;
• par folhas de louro;
• O óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
• Molho de soja - 3 colheres de sopa;
• vinho agridoce - 3 colheres de sopa.

receita chinesa tradicional sugere a utilização de óleo de sésamo, azeite, mas e ainda de girassol refinado não será pior.

fins culinários chineses usando vinho especial fruta é bastante forte (10-12 graus) e o gosto doce e azedo, mas nós organizar qualquer meio amargo branco barato.

Como a cozinhar frango em receita chinesa Três copos

Peito de frango cortado em tiras estreitas longas. Esta é uma forma tradicional asiática de cortes de carne destinados à fritura.

alho e gengibre shinkuem bastante grandes fatias, cebola - anéis meia.

No wok aquecido (que - tolstodonny uma panela que pode assim manter a temperatura) verter em óleo vegetal.

O óleo quente derramar alho e gengibre, folhas de louro jogando casal e frite até dourar. Depois de assar todos os sabores de especiarias ir para o óleo. chefs chineses nesta fase, adicione fresco pod pimenta, fãs de especialidades agudos extremos, pode seguir o seu exemplo.

Depois de dourar, deu seus aromas e nitidez da alho e gengibre necessidade de pegar e jogar.

Frango Sanya Bay - uma variante do fast food chinês, ele é cozido nas ruas nas panelas wok em fogo aberto. A temperatura elevada e o aquecimento volumétrico da carne é agarrado e coberto com uma crosta imediatamente. Num fogão eléctrico convencional, para conseguir um tal efeito é difícil, por isso, colocar as tiras de frango em óleo quente, gradualmente, em pequenas porções, de modo a não baixar a temperatura, e não um substituto para assar carne cozida com a perda dos sumos.

Quando tudo o frango "agarrar", despeje em uma panela a cebola e, agitando, fritar todos juntos por alguns minutos, até que as cebolas começam a adquirir transparência.

É hora de voltar para nossos três copos, ou seja, despeje em uma panela os dois restantes - molho de soja e vinho de mesa.

O molho de soja dá a quantidade de carne direito de salinidade, vinho - o equilíbrio de ácido e doçura, tão típico de cozinha asiática. Nem dosalivat nem mesmo qualquer forma de trazer um prato de sabor não é necessária.

continuar a fritar, mexendo sempre, até que todo o líquido é absorvido pela carne e evaporou-se. Retire a panela do fogo e deixe cozinhar porção - seria o tradicional chinesa.

Em um prato de cozido nos uma bonita, quente e picante de frango Sanya Bay é normalmente servido bolinhos de arroz. É especialmente cozido arroz pegajoso Rodada sem sal. arroz cozido formado na forma desejada por mão ou embebido em colheres de água salgada fria.

Combina carne e arroz salada picante de legumes frescos ou em conserva. Ideal qualquer salada de repolho, temperado com óleo vegetal. Você pode, se desejar, adicione um pouco de molho agridoce, por exemplo teriyaki.

A combinação de carne temperada, suculento alface aguda e arroz viscoso sem fermento é surpreendentemente harmonioso. Ele irá satisfazer mesmo aqueles que são geralmente indiferente a cozinha asiática.

O prato nacional da culinária chinesa "Chicken ou três copos de frango Sanya Bay", adaptado para a nossa casa, o autor demonstra na receita de vídeo BabLaka.