Cozinha georgiano: Frango chakhokhbili - receitas video em casa

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Chakhokhbili - uma cozinha georgiano clássico. Anteriormente, um prato preparado exclusivamente de faisão selvagem, mas eventualmente uma receita pouco evoluiu, e hoje chakhokhbili feito de frango. Pelas nuances de pratos são falta completa de petróleo e um monte de especiarias, ervas e tomates.

carne Chakhokhbili

Acredita-se que o ensopado georgiano

- "chakhokhbili", originalmente feito de faisões.

Ina Antokhina

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Chakhokhbili frango pode ser atribuído às refeições dietéticas, como na receita não apareceu manteiga, frango considerado um produto dietético. Além disso, especiarias, incluído nos pratos, acelerar o metabolismo.

Chakhokhbili cozido exclusivamente em uma panela ou frigideira profunda.

frango Chakhokhbili: receita clássica

É necessário:

1, 5 kg de carne de frango, 500 g de tomate, cenouras 2, 3 cebolas, 3 colheres de sopa. colheres de pasta de tomate, 200 ml de vinho tinto seco, um limão manjericão, coentro, salsa, endro, louro, pimenta vermelha, Khmeli Suneli, coentro e sal - a gosto.

Como preparar:

1. O frango deve ser lavado, cortado em porções, limpo de gordura e pele.
2. Panela necessário para aquecer o bem sem óleo. Em seguida, deve-se colocar a carne e frito até ficar crocante.
3. Após a remoção da carne em um prato separado, você precisa colocar em uma panela de cenoura picada grosseiramente, anéis de cebola e frite-os.
4. No topo do leito para ser vegetais refogados e guisado de carne em conjunto durante pelo menos 20 minutos.
5. Após o tempo especificado o prato é necessário para permitir que, entra em que todas as especiarias, tomate e vinho.
6. Abrangendo uma tampa de panela, você precisa desligar o calor para baixo.
7. Enquanto a carne é cozida, você precisa lavar os tomates, retire-os da pele, cortadas em pedaços grandes e adicione à carne.
8. O prato deve extinguir pelo menos mais uma hora.
9. Tomatoes precisa durante este tempo para dissolver completamente no molho.
10. Em seguida, chakhokhbili desligue e deixe-a repousar durante 10 minutos, após o que ele está pronto para ser servido.
11. Quando um prato para decorar com verdes e pedaços de limão.
12. chakhokhbili Sabor saturado e curvas apertadas. Portanto mesma guarnições neutros são recomendadas, por exemplo, batatas ou arroz cozido.

Chakhokhbili com frango e batatas

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Há receitas, de acordo com o que você pode cozinhar chakhokhbili de uma vez com batatas.

É necessário:

1, 5 kg de carne de frango, 2 peças bolbos, dentes de alho 3, 5 pedaços de batata, 4 pedaços de tomate, a folha de louro, endro, salsa, Khmeli Suneli, estragão, pimenta, hortelã-pimenta, óleo e sal - a gosto. Como preparar:

1. O frango devem ser lavados, cortados em pedaços e esfregou tempero, deixar durante 10 minutos.
2. Em seguida, aquecer fortemente frigideira e carne sem adição de óleo até que fique crocante.
3. Depois disso, os pedaços de frango que você precisa para mudar para uma panela, e suco, isolados no processo de cozimento, despeje em uma tigela.
4. Os seguintes batatas limpas, cebola e alho. Todos os vegetais devem ser cortados grande.
5. Enquanto isso, em uma panela com o frango que você precisa para derramar o óleo vegetal e frite a carne por aproximadamente 5 minutos, em seguida, adicione a cebola.
6. é necessário para limpar os tomates, pique e adicione à carne juntamente com batatas.
7. Chakhokhbili deve misturar bem e ferver sob a tampa fechada durante cerca de 20 minutos.
8. Durante este tempo, devem ser lavados, verdes picado e colocá-lo em cima dos outros ingredientes numa panela.
9. Em seguida, você adicionar temperos prato, dente de alho, sal e cozinhe por mais 5 minutos.

   O suco que resta depois de fritar a carne, obrigados a colocar alho esmagado e pimenta.

10. O prato terminado deve ser servido, abundantemente regada molho de alho.

Outro método de preparação chakhokhbili ver na história: