Espadilha embaixador seco - como picles espadilha em casa é gostoso e rápido, passo a passo fotos de receitas

Nem todo mundo sabe que as pequenas, aparentemente maçante espadilha peixe é um líder em conteúdo de ácidos cálcio, fósforo e aminoácidos. Além de sua utilidade, adequadamente em conserva arenque salgado picante, ainda e muito saborosa, especialmente se você aplicá-lo para a mesa com batatas quentes cozidos. ????

kulinarka adorável, com a ajuda do meu passo a passo receita decorado com fotos explicar como o arenque embaixador seco. Além disso, ele vai lhe dizer o quão rápido picles peixe, e até mesmo dar dicas sobre como armazenar adequadamente pequenos peixes saborosos após salga. E, claro, eu vou compartilhar com você como e que para servir à mesa e que pratos podem ser cozinhados de fora.

método seco que precisamos para a salga de anchovas temperada salga:

• espadilha fresco - 0, 7 kg;
• ervilhas pimenta preta - 10 C;
• folha de louro - 7 - 10;.
• coentro (pode feijão) - 10 g;
• de sal - 150 c.

Como espadilha salmoura em casa

Para decapagem você pode usar como um arenque pequeno fresco (não salgado), bem como pequenos peixes fresco congelado. Congelado, após o descongelamento é necessário para classificar e descartar danificado (achatada). Primeiro, adicione espadilha em uma peneira e lave-o bem com água fria.

escolher a capacidade que não é oxidado para a salga de peixe. Eu tenho uma tigela funda feita de aço inoxidável, bem como, de vidro ou esmalte adequado.

Então, vamos colocar a primeira camada de espadilha, polvilhe com sal, não tenha medo de exagerar, peixe tomar tanto sal como ele vai precisar. Topo camada de sal derramar coentro, algumas folhas de lavrushki e alguns grãos de pimenta.

Assim, camadas alternadas espadilha, sal e especiarias, até há ingredientes. A última camada de peixe cair livremente sal adormecido e especiarias.

Topo, cobrir com uma placa plana de recipiente ou a tampa e enviar o peixe para salgar no frigorífico durante dois dias.

Depois de 48 horas, o embaixador espadilha seco é completamente terminado e a pequena peixe é totalmente pronto para uso.

Mantê-lo de duas maneiras. De qualquer espadilha sal colocada em um frasco de vidro, juntamente com sal e especiarias (como solilas) hexanóico tampa com uma tampa e armazenar não há mais do que três semanas em frigorífico.

Para o segundo método de armazenamento, espadilha encher-se com água fria, lavado livre de sal e especiarias, mudando a água várias vezes.

Em seguida, o movimento do pulso no peixe remover a cabeça com as vísceras. ????

Sal espadilha adicionar-se em um conjunto de rodízios (vidro ou plástico) e regados a partir de cima com óleo.

A capacidade de "filé" fino fechar a tampa firmemente e armazenar em local fresco por 2-3 semanas.

Proposto nesta receita espadilha embaixador seco proporciona um pequeno peixe é muito saborosa, tenra, gordura, moderadamente salgado e picante. Este peixe pode ser servido com batatas cozidas em suas peles. Antes de servir, você pode decorá-lo com a cebola em fatias finas, regue com um pouco de azeite e vinagre, 6%.

Além disso, com tais espadilha sal, cebola em conserva e pepino pode preparar deliciosos sanduíches de pão Borodino.

E, anchova salgada I fazer um picadinho barato, mas delicioso com batatas, método de cozimento que eu descrevi em detalhe em uma de suas receitas.