Lasanha com carne picada e molho bechamel - como preparar lasanha com carne picada em casa, passo a passo fotos de receitas

Ricotta, paella, lasanha - nome algo que, tanto treme alma. E, de fato, como você vai entender - bastante simples e os produtos e tecnologias de pratos de cozinha. Sim, um pouco componentes incomuns e técnicas de cozinha, mas em geral - nada de extraordinário. Tasty, satisfatória e simples o suficiente para preparar uma refeição tradicional italiana!

Hoje nós estamos prontos a perdoar - ou melhor, clássico lasagna italiano com carne picada. Mas vamos começar com o molho bechamel.

Como cozinhar molho béchamel para lasanha

O mais simples, receita de molho, básico usa a anfitriã se você decidir fazer uma lasanha com carne picada. Para preparar o clássico molho bechamel é necessário: cerca de meio litro de leite frio, 2 colheres de sopa de farinha, 50 g de manteiga, noz-moscada, sal - tudo!

Em uma frigideira dissolver manteiga. Nós dar-lhe um pouco de fervura para evaporar toda a umidade.

O óleo quente adicione a farinha e começar a fritar com agitação constante.

No final de fritar a farinha e manteiga deve comprar uma cor bege claro, e um cheiro de noz muito agradável.

Nós traduzimos o queimador em fogo médio e, mexendo sempre trickle começar a derramar leite frio. Quando o molho é produzida com a espessura desejada (cerca de como um creme de leite líquido), sal, adicionar uma pitada de noz moscada e agitar. Todos molho bechamel básico pronto.

No processo de arrefecimento, o molho engrossar ligeiramente, não há nada que se preocupar. Mas há um outro momento desagradável - a formação de espuma na superfície, o que dará estrutura molho lumpiness. Isso deve ser evitado. Se não estamos indo para usar bechamel imediatamente, literalmente, dentro de uma hora, você precisa colocar diretamente sobre a superfície do molho de um saco de plástico ou um pedaço de filme comestível e espalhá-lo, dirigiu todas as bolhas de ar. Este "selado" até que o molho usará uniforme, suave, sem qualquer filme.

Como cozinhar a massa para lasanha em casa

componente lasanha próxima - a massa. Em princípio, a massa para lasanha em algum lugar vendido em forma seca ou congelada, mas para mim, o primeiro pastelaria olhar, em seguida, espalhar-se de conchas de massa alguns quebra-cabeças, mais fáceis de amassar a massa sem fermento e, em seguida, naraskatyvat costuras tanto e que é necessário.

Geralmente utilizados para lasanha não é nossa massa bolinhos, e os chamados massa folhada, que vamos preparar e na máquina de fazer pão (pode ser em um processador de alimentos, mas você pode entregar).

Os Panificação pan derramar 200 g de água, um ovo, 2 colheres de sopa. l. vodka ou uma colher de sopa. l. vinagre salada (6%) e sumo de limão, e 1 colher de sopa. l. óleo vegetal. Pour 1 hora. L. sal, 0, 5, art. l. açúcar e 500 gramas de farinha, amassar a massa, embrulhe-a em filme plástico e enviar na geladeira por um sem glúten amadurecimento.

filo massa de bolinho de massa diferente de grande ternura e elasticidade, não pode mesmo rolar para fora e esticar os braços para a transparência. Na porção do recheio e o molho que temos planejado, o teste seria um pouco demais, mas repousa amanhã será possível fazer strudel ou banitsa.

Como preparar lasanha picada

E agora, finalmente, chegamos ao recheio de carne.

Precisamos: misto de carne picada, cebola, aipo, cenoura, óleo vegetal, tomate e vinho tinto. Bem, especiarias, é claro: um sal com ervas Provence, uma mistura de pimentas e manjericão seco.

Em um par de colheres de sopa de óleo vegetal (azeite dos italianos, e nós, e girassol refinado correr bem) frite até dourado finamente picado cebola, cenoura e aipo.

espalhar a carne picada na panela, fritar.

Pour tomate picado, frite.

Pour metade de um copo de vinho tinto seco, sal, pimenta. Uma vez que temos lasanha sobre a receita clássica italiana, tentar criar uma aura de sabores mediterrânicos, usando ervas provençal, manjericão e vinho. Quando o vinho tiver evaporado, o enchimento está pronto, começar a recolher lasanha.

Como lasanha com picada

Forma, levemente untar com óleo vegetal. Rolar para fora uma massa de bolo plana fina ligeiramente maior do que o diâmetro do fundo do molde. Coloque o bolo na forma de mais ou menos endireitá-lo.

Nós espalhamos 3-4 colheres de sopa béchamel no bolo e manchada-lo exatamente.

espalhar a terceira picada, achatar.

Sprinkle picada qualquer queijo duro ralado.

Além disso, a história se repete: para colocar o bolo de queijo, esfregaço béchamel, espalhe o recheio, polvilhe com queijo. Para torná-lo mais fácil de espalhar massa fina suave, eu aconselho você a dobrá-lo em quatro, e em seguida, expanda o lugar e se espalhar.

A camada final colocar massa e preenchê-lo com resíduos béchamel.

liberalmente polvilhar queijo ralado e coza definir (em multivarku, aerogrill, forno) por 45-50 minutos a uma temperatura de 180-200 ° C.

lasagna caseiro saboroso com carne picada e molho bechamel pronto! Pode ser consumido quente ou frio, pode geralmente fatias de lasanha embrulhados em filme plástico, congelar, e se, aquecer no microondas e, em seguida, apreciar a sua ternura, se necessário, a saciedade e aroma!

ea lasanha pode ser feito com peixes, frutos do mar e cogumelos. Devemos tentar. ????