Como cozinhar os mexilhões fora do congelador - receitas video em casa

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Mexilhões - isto é um grande produto exótico, nem todas as donas de casa sabem exatamente como fazê-los acreditar que é um assunto complexo e preferem a festa em-los em restaurantes ou cafés. No entanto, para facilitar e original prato de frutos do mar não é muito difícil.

Mexilhões - este é um dos frutos do mar mais acessível, eles podem ser encontrados em quase todos os par supermercado com camarão e lula. No entanto, eles são comumente encontrados em forma congelada, então pegou um rumor entre algumas donas de casa que tal mexilhão após o cozimento torna-se insípido e resistente. Na verdade, o segredo está na manipulação adequada deste produto lunático.

Seu sabor que lembra de mexilhões excelente variedade de peixes marinhos, caranguejos naturais e polvos. Eles são melhor servidos com vários molhos, ervas, ou como parte de outros pratos. Especialmente saborosa são combinações destes com marisco cremoso, queijo, molho de soja ou de tomate, com manjericão, ervas de Provence, vegetais ou saladas de massas. Mexilhões são versáteis, podem ser consumidos como parte de saladas e pratos originais, eles são o lanche perfeito para a cerveja.

Ao selecionar mexilhões congelados, deve prestar atenção a alguns pontos. Para começar, em um pacote, eles não devem ser abrangidos pela coat neve, por exemplo, uma fina camada de gelo. Isso vai mostrar que os mexilhões foram congelados uma vez, não teve tempo para oxidar e, assim, manter um sabor agradável após o descongelamento e tratamento térmico. Certifique-se de anotar o tempo de fabricação e armazenamento, avaliar a aparência do produto através da embalagem. É recomendado para obter os mexilhões no pacote eo melhor de tudo em um vácuo, pois permite que você salve permanentemente-nos prestáveis ​​e gosto.

Os mexilhões cozidos e fritos

Ingredientes:

mexilhões embalagens

meia cebola

folha de louro

alguns grãos de pimenta

cebolas fritando

vinho

temperos

tomates

queijo

Como cozinhar mexilhões cozidos:

1. Antes de cozinhar mexilhões, eles são os melhores para descongelar. Para este pacote de transferência do freezer para a geladeira e espere até que os frutos do mar degelo.
2. Lavar sob o funcionamento mexilhões água, algas remover vestígios de areia, água do mar, se necessário. Em grandes mexilhões pode remover os intestinos e todas as partes pouco atraentes do corpo clam, deixando apenas o seu corpo.
3. Para preparar os mexilhões podem ser em água fervente ou vapor, no último caso, mais do que elementos vestigiais de armazenados nos mesmos, o que torna este produto tão útil. Além disso, durante a preparação de mexilhões cozinhados menos saturado com água, preservando assim o seu sabor e suavidade.
4. Despeje em panela um pouco de água para ferver, é possível colocar a cebola, o louro, a pimenta.
5. Coloque os mexilhões em uma única camada no vapor ou adicioná-los à água. Cozinhar em água fervente não dura mais de 5 minutos, se o produto tiver sido congelada - é não mais do que 8 minutos, um par do prato terá que segurar por longos - cerca de 15 minutos.
6. Em seguida, eles precisam obter e fresco. Tais mexilhões são adequados para lanches com molhos ou adicioná-los à saladas e outros pratos.
7. No entanto, ainda mais saborosa que será após a fritura. Para este efeito, cozidos mexilhões picados na frigideira aquecida, adicione a cebola picada e frite até dourar.
8. Colocar na mistura é triturada pedaços e deixe fritar em todos os lados, durante 5-7 minutos, mexendo constantemente.
9. Durante o cozimento, você pode adicionar aos mexilhões de vinho branco, ervas de Provence, manjericão, tomates e queijo macio. Em seguida, retire os mexilhões do calor e colocá-los na forma do recheio original para massas, arroz ou legumes.