Cordeiro: três receita culinária

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• Para aqueles que gostam de comer um delicioso: Cordeiro

Lamb - costeletas em reforços naturais despojado são maravilhosos combinado com legumes, cozinhado, trigo mourisco, vermicelli. tradições culinárias francesa e italiana são inconcebíveis sem este prato.

Lamb forno

É necessário:

1 kg quadriláteros, 40 ml de óleo de oliva, 40 ml de sumo de limão, pimentão, tomilho e sal a gosto.

Para o molho, tomar:

2 dente manjericão alho e pitada de alecrim, 30 g de manteiga, uma garrafa de vinho tinto seco.

Tal como para R Iniciado:

1. Kare dividem-se em porções de tamanho pequeno, enxaguar, de toalha seca.
2. Prepare a marinada. Para este fim, em uma tigela, despeje o óleo, suco de limão, sal e tomilho colocar, todos os ingredientes misture bem.
3. Pedaços de carne repelir ligeiramente cozinha martelo, esfregá-las na mistura resultante, deixar a marinar durante cerca de meia hora.
4. Quando o tempo virá, rapidamente fritar o cordeiro em uma panela sem óleo.
5. Transferir tudo em uma assadeira, colocado em um pré-aquecido a 170-180 ° C forno durante 25 minutos.
6. Enquanto as costelas são cozidos, fazer o molho. Derreta a manteiga em uma panela, adicione a ele alho picado, manjericão e alecrim.
7. Gradualmente derramar vinho, trazer toda a refluxo, filtra-se, fervido cerca de um quarto de hora em lume brando.
8. Os quadrados acabados despeje o molho, servir.

Lamb com cogumelos. Veja videoretsept!..

Kare panificado

ShutterStock

É necessário:

600 g de cordeiro, alecrim e o tomilho a gosto 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa. l. mostarda, 300 g de casca de nozes, sal e pimenta.

Para o molho:

300 ml de caldo de carne, 150 g de arandos secos, 1 chalota, metade de um copo de vinho tinto, 40 g de manteiga.

K Como preparar:

1. Lavar carne, o ar seco, colocado em uma frigideira com óleo vegetal, fritar em alta calor durante 3 minutos de cada lado.
2. De uma porca gesso.
3. O alecrim finamente costeleta, tomilho, alho e porcas. Todos mistura, verter o peso de azeite, sal e pimenta colocar.
4. Prepare um molho para derramá-lo no caldo de pote, de vinho, colocar bagas e cebola finamente picada.
5. Mexa, coloque sobre a placa em um pequeno fogo, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos, cool.
6. Kare lubrificar mostarda, PANEER porca em misturas todos enrole firmemente na película de plástico, em lugar 15 minutos no frigorífico.
7. Retire a costela, polietileno claro, todos colocados na panela, oleada.
8. colocado num forno pré-aquecido a 180 ° C, cozer durante 15-20 minutos.
9. despeje o molho de carne, polvilhe com ervas antes de servir.

Lamb num simples

Shutterstock

É necessário:

1 kg de lombo de porco, azeite, especiarias, sal, pimenta.

Como preparar em:

1. carne Rinse, deixar escorrer o excesso de líquido, remover o excesso de gordura, se houver.
2. Cortar a carne do peito ao longo das nervuras em porções hambúrgueres.
3. Na panela óleo derramar, de reposição, colocar cordeiro. Cozinhe em fogo alto até a bela crosta apetitosa.
4. Utilizando uma pinça gire quadrado para o outro lado.
5. Fry em fogo moderado, mas não produto perezharte.
6. Pierce a carne com uma faca, quando ele vai dar fora de um suco rosado, para mudar tudo em um prato, tempere com sal, pimenta, adicione temperos a gosto, misture e deixe descansar.
7. Lay costeletas de pratos à la carte, enfeite oferecer arroz friável.
8. Em uma tigela pós molho de coentro, orégãos, alho esmagado separada e azeite.