Keta 4 receita para um jantar completo

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• Como deliciosa de cozinhar peixe chum

Keta - grande tipo representante do salmão, que é difundido no norte do Oceano Pacífico, ao largo da costa da América do Norte, o Mar de Okhotsk. O principal valor deste peixe - é carne caviar e tenro é uma dieta.

Para chum torrefação normal não é adequado, porque, então, torna-se dryish. É melhor cozê-lo com legumes em massa. O peixe fresco obtido orelha notável.

Chum cozido com creme e azedo vegetais

É necessário:

1 kg de filetes de salmão chum, 0, 5 kg de cenouras, 200 ml de água, 200 ml de creme, 3 pedaços de cebola, tomate peças 2, um pedaço de folha de louro, limão, 1 colher de sopa. farinha de colher, óleo vegetal - a gosto, sal e pimenta - a gosto.

Como preparar:

1. em cubos de filete, pimenta, regue com sumo de limão, sal.
2. rolo em farinha, Fry Pan com óleo vegetal.
3. Cenoura limpos, passam através de um ralador grande.
4. A cebola limpos finamente cortar e misturar com o cenouras, frite até cozinhado.
5. Com os tomates, retire a casca, corte-os em pedaços pequenos, adicione a zazharki vegetal, cozinhe todos juntos por alguns minutos.
6. assadeira obmazhte com óleo, colocar vegetais e peixes em camadas.
7. O último ea primeira deve ser legumes.
8. mistura de creme de leite com água, salpique no sal, pimenta, especiarias qualquer peixe, preencher esta composição sob a forma de produtos.
9. Asse durante 30-40 minutos, num forno pré-aquecido a 200 ° C.

cozida bifes chum

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É necessário:

4 chum salmão bife, 200 gramas de queijo Gouda, pedaços de tomate 2, 2 pedaços de cebola, sal, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de vinho branco, 2 pitadas de ervas de Provence e óleo de manjericão.

Como preparar:

1. óleo graxa panela, colocar em que os pedaços de peixe, sal, salpique vinho.
2. Em um ralador de queijo grelha grosseiro, com tomates, retire a casca, esfregá-los através de uma peneira.
3. ​​cebolas cortadas em rodelas meio, mistura manjericão com provençais ervas.
4. A Figura bifes estabelecer cebola, puré de tomate, salpique todas as especiarias, queijo em cima.
5. Coza no forno a 200 ° C durante 20 minutos.

Orelha de chum

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É necessário:

3 pedaços de batata, cabeça de peixe, um pedaço de cebola, uma peça de cenoura, 70 g de arroz.

Como preparar:

1. A cabeça lavada colocado num recipiente com água, caldo de fervura, despeje-a e levar à ebulição. Não coloque sua cabeça para trás.
2. Adicionar o arroz lavado cuidadosamente e cozinhar durante 10 minutos.
3. Batatas limpo, enxaguar, cortado em cubos ou cubos, colocar numa panela com arroz, cozinhar até feito.
4. vegetais, limpa, lavagem, costeleta, fritar em manteiga, colocar na sopa.
5. cozinheiro ainda 5-7 minutos.
6. saborosa e ouvido saboroso de chum pronto.

chum conservado

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É necessário:

1 kg de peixe fresco, 4 partes de louro, pimenta doce, salsa - a gosto Sal - a gosto.

Como preparar:

, remover todas as vísceras, ossos, pele, cortada em porções

1. O peixe é cortado ao longo da crista.
2. cada um sal de sódio, em colocar um prato, colocar louro, pimenta, salsa polvilhar cortado.
3. Novamente fazer o chum camada, repetir e condimentos.
4. Coloque a carga de peixes, remova todo o refrigerador.
5. Depois de 48 horas, chum marinado está pronto.
6. servir como um lanche, ou utilizar para a preparação de sanduíches saborosos com manteiga.