Receita: recheio de carne para tortas

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rissóis pode ser quase qualquer recheio, mas é a carne mais nutritiva. Ele vai bem com muitos vegetais, cereais e ervas. Além disso, você pode adicionar à carne subprodutos, que vai fazê-la impertinente, tais como o fígado.

tortas quentes e avermelhadas tentando aprender a assar quase toda mulher. Esta decoração de mesa festiva e um prato muito saboroso para toda a família. Recheios para tortas miríade. No entanto, a carne - a mais popular. Ele pode ser preparado a partir de diferentes tipos de carnes, incluindo, e uma mistura dos mesmos. Por exemplo, muito saboroso recheio de carne suína e bovina, misturado em igual proporção.

Cozinhar enchendo sempre começa com a preparação da carne. A peça seleccionada deve ser cuidadosamente lavados, libertados a partir dos ossos, se houver, e dos seus fragmentos.

Em seguida, a carne deve ferver e quer analisar as fibras, se utilizado de aves de capoeira ou carne picada.

A partir de recheio de carne cozido pode ser formado - carne puro ou com a adição de vários agentes de enchimento.

carne Clássica carne recheio de fervida

É necessário:

500 g de carne cozido, uma cenoura, cebola 1, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal, 5 colheres de sopa. l. caldo de carne, sal e pimenta do reino - a gosto.

Como preparar:

1. Em primeiro lugar, para moer carne cozinhado moinho ou misturador. Por sua falta de pode ser apenas muito pique finamente com uma faca.
2. Em seguida, cenouras grelha, cebola cortada em pequenos cubos e fritar em óleo quente numa frigideira.
3. Fritar deve durar enquanto os legumes adquirir uma tonalidade dourada.
4. Uma vez que as cebolas e cenouras atingiu o estado desejado, eles precisam adicionar recheio de carne cozidos e frite por cerca de três minutos.
5. A mistura deve ser misturado completamente, sal e pimenta e depois despejar lentamente artigo 5. colheres de sopa.

enchimento carne picada matérias

É necessário:

500 g de carne de porco picada ou de carne de porco e mistura de carne, uma cebola, manteiga, pimenta e sal - a gosto.

Como preparar:

1. Um bolbo de limpar, cortar cubos de tamanho médio e fritos em manteiga até estado translúcido.
2. Em seguida, ele deve ser adicionado à carne assada e a mistura até que fique crocante.
3. Durante fritar a carne picada deve ser constantemente mexa e amasse com um garfo para evitar aglomeração.
4. Finalmente, o recheio deve adicionar pimenta, sal e cozinhe por cerca de 10 minutos com a tampa fechada.
5. Tal recheio pode variar a adição de ovo cozido picada, cogumelos fritos ou ervas.
6. Se, apesar da têmpera, enchendo transformaram em vez seco, pode ser adicionado à extensão de legumes frescos suculentos, tais como pimentão, ou couve finamente triturados, ou uma colher de sopa de teor de gordura média creme azedo.

Por outro lado, um recheio de carne pode adicionar grãos leves, por exemplo, a Fig. Ele vai bem com recheio de carne de porco. Para a carne é por vezes adicionado a batata cozida, purê em um purê.

Mas qualquer que seja o enchimento é usado, espalhe-o sobre a massa deve ser apenas na forma de arrefecer.