Três receita de molho de espaguete

Espaguete cozido em água fervente com sal. Ao mesmo tempo durante o cozimento que não cubra com uma tampa. By the way, uma regra muito importante para preservar o sabor de spaghetti - eles não podem ser lavados com água fria. contraste de temperatura conduz a lixiviação de vitaminas e sabor-deterioração.

De espaguete, você pode cozinhar uma enorme variedade de pratos. bolonhesa muito popular espaguete, carbonara espaguete, espaguete com tomate, molho de queijo, molho Puttaneska e muitos outros.

Para o molho é apresentado, talvez, apenas dois requisitos: deve ser saboroso e delicioso. E seus componentes pode variar - que poderia ser carne, legumes, cogumelos, nozes, queijo ou verduras. Ele oferece três dos mais famosos molhos receita.

com molho de carne

É necessário:

300 g de carne de vaca picada, 2 folículos médias, 3 jovens dentes de alho, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal, ketchup 100 g ou 100 ml de creme de gordura elevado.

Como preparar:

1. Independentemente da base sobre a qual o molho é de ou cremoso de tomate, o seu método de preparação não será alterada. Em primeiro lugar, é necessário limpar cebola e corte em cubos e frite até dourar em óleo vegetal.
2. Em seguida, passe o alho através de uma prensa, adicione a cebola e frite-os juntos por mais alguns minutos.
3. Para isto é preciso acrescentar a massa picada.
4. Roasting recheio - um ponto muito importante. A carne deve ser completamente torrado e ainda ser quebradiço, sem grumos.
5. No total de carne picada de fritura tem uma média de 15 minutos.

molho bolonhês

Outro molho de carne original para spaghetti - bolonhesa.

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É necessário:

250 g de carne de porco picada, 350 g de espaguete 400 g de tomates em lata, 85 g de pancetta picado, fungos molho de espaguete para cozinhar

Devidamente cozida macarrão ou espaguete

bom e justo com manteiga. Mas se você quer mimar seu animal de estimação de um delicioso almoço ou jantar, se preparar para eles o molho com cogumelos. Ele é capaz de fazer qualquer prato festivo das massas.

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300 ml de leite fresco, 300 ml de vinho branco ou tinto seco, 1 cenouras, uma cebola, aipo 1, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa. colheres de pasta de tomate, 2 h. mistura colher erva, 25 g de manteiga, 1 colher de sopa. colher de azeite.

Como preparar:

1. cenouras, aipo e cebolas deve ser muito finamente picado e colocar para fora juntamente com o alho esmagado numa mistura de óleo de azeitona e manteiga.
2. Em seguida, você precisa adicionar os dois tipos de carne picada e completamente mash-los com uma colher de pau.
3. Depois da torrefação deve subtrair fogo e para extinguir a mistura durante 5 minutos.
4. Em seguida, é necessário despejar o leite, trazê-lo para a fervura e fervido durante cerca de 15 minutos.
5. Neste processo, é necessário adicionar a pasta de tomate, pimentão e tomates pré-purê.

   Depois disso, você precisa desligar o fogo, tampe a panela com uma tampa e deixe ferver o molho por cerca de 2 horas.

6. É necessário agitar periodicamente durante este tempo.

Molho Carbonara

Também muito popular carbonara molho.

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Convém:

200 g de espaguete 250 g de presunto, 200 g do creme gordo, pelo menos, 20%, 4 r. óleo de oliva, 120 g de queijo parmesão, 2 ovos, 2 dentes de alho.

Como preparar:

1. Alho devem ser cortadas em fatias finas e de calor em óleo de oliva, de modo a que embebido seu cheiro.
2. Em seguida, é necessário cortar o presunto em pequenos cubos e coloque em óleo quente.
3. Ao mesmo tempo, deve misturar os ovos com o creme e lentamente aquecer a mistura em um banho de água, mexendo constantemente.
4. precisa adicionar alguns minutos para eles queijo ralado.
5. Quando a mistura de ovo-creme se torna espesso, é necessário ligar com manteiga e presunto.
6. alho, neste ponto pode ser suprimido.