Receita da massa e molho de pizza por Jamie Oliver

Margarita, Marinara ou quatro queijos - escolher qualquer. Você pode até inventar suas próprias coberturas. Mas o teste deve ser sempre o mesmo: fina, crocante e macia. Um molho - suculento, saturada e ao mesmo tempo para medir o neutro para não entupir gosto corpo.

Durante seus muitos viagem culinária através da Itália por Jamie Oliver encontrou o perfeito, se você quiser a massa receita canónica e molho. Respeitando as regras, como resultado você começa uma grande pizza.

O que uma pizza correta e útil? Assista ao vídeo!

Assim, é necessário para o teste:

200 g de sêmola (um teste perfeito, o segredo está no mesmo)

800 g de farinha de trigo duro (se for um problema, sinta-se livre para substituir a farinha normal de grau superior)

550 ml de água morna

1 colher de sopa. l. sal

4 colheres de sopa. l. azeite

14 g de fermento seco

Como preparar:

1. Coloque a farinha e sêmola em uma superfície de trabalho, faça um buraco no centro e despeje a água morna.

Receita da massa e molho de pizza por Jamie Oliver

2. lenta mas seguramente usando farinha mix garfo e água.

Não se apresse para entrar em suas mãos, a massa deve se preparar para isso - adverte Jamie.

3. Adicionar sal, azeite, e levedura seca. Mexa com um garfo, coleta de farinha a partir das bordas.

4. Assim que você sentir o garfo para trabalhar tornou-se difícil polvilhe as mãos com farinha e começar a amassar a massa. O principal desafio neste processo - para alcançar a máxima flexibilidade de teste.

Não é fácil, mas o resultado vale a pena.

5. Forma uma bola de massa.

de transferência para uma tigela, pré-polvilhada com farinha.

6. Levedura adora de calor e humidade, de modo que cubra a tigela com um pano húmido e lugar num local aquecido durante 45-60 minutos, a massa deve elevar-se três vezes.

7. A massa é preparado, ele continua a enrolá-lo o mais fino possível.

Agora vire para molho

A receita é simples como engenhoso todos

Deve ser: um monte de manjericão verde

4 dentes de alho

8 Art. l. azeite

3 frascos de conservas de tomate em seu próprio suco

sal e pimenta - a gosto

Como preparar:

1. Bata no liquidificador o alho.

2. No azeite para fritar o alho e manjericão, adicione os tomates enlatados e amasse-os com uma colher. Sal e pimenta, misture tudo corretamente. Cozinhar alguns minutos.