Como escolher facas de cozinha - receitas video em casa

Um profissional seria aconselhado a ter na cozinha apenas três faca básica. Big faca de 35 a 40 cm, faca média de 30 a 35 cm e uma faca pequena de 20 a 25 cm. É possível adicionar o conjunto básico e faca adicional para pão e bolos frescos equipados com pequenos dentes de corte. facas mais práticos - facas é um cabo de madeira. faca de metal adicionar peso, o que torna menos conveniente, mas eles são a força mais durável. alças de plástico são geralmente menos forte, mas a facilidade de madeira não inferior.

de aço de alta qualidade - é a principal característica de uma boa faca. Se o aço está longe de ser perfeito, ele rapidamente se torna aborrecido, e é provável que ser cortada ao invés de uma carne bem cortada para goulash. Se você escolher um valor para o dinheiro, é ideal por parte dos fabricantes, tais como: a famosa marca suíça "Victorinox", o brasileiro "Tramontina", Espanhol "Arcos".

boas críticas e lâminas cerâmica preta, eles têm um olhar muito exótico e forma da maçaneta, mas vale a pena notar que, graças à borda na frente da lâmina não pode ter medo de escorregar acidentalmente os dedos sob a lâmina própria. Acredita-se que as facas de cerâmica japonesas - arte lâmina superior. Entre as marcas famosas de preferência é dada aos fabricantes como: Shinoda, Kasumi, Samura, Hatamoto, Kyocera.

com facas afiadas de laser têm excelente propriedade de auto-afiação: quanto mais você corta, a lâmina mais afiada. Normalmente, lâmina de processamento a laser leva a um aumento no preço do produto, mas vale a pena. A largura da lâmina de faca - é também um detalhe importante. Na parte mais larga, tanto a lâmina, o corte pode ser colocado para transferi-lo para a panela. Além disso, uma faca larga mais fácil de fazer corte limpo. Mas o corte é ainda mais fácil com uma faca com uma lâmina estreita, mas a lâmina estreita não dá um corte limpo. Portanto, a melhor opção - é a largura média da lâmina da faca. A lâmina estreita e curta é mais apropriado em tudo de qualquer tipo de obras finas: corte buracos na batata, tirando fotos com a casca de laranjas, cenouras limpas e entretenimento similar.

Se você se tornar wield entediado todos os três facas, e pão, e você não usar, pode ser diluído com uma coleção de aparelhos de cozinha, tais como agradável:

"Salmon faca", também conhecida como lombo, narezhet grande peixes em fatias finas. Facilita o desbaste de peixes gordos, graças ao ranhuras em ambos os lados da lâmina.

"cortador de queijo", que vai virar a cabeça do queijo em um elegante, cortes delicados. Ele pode ter um revestimento de Teflon que protege contra peças degola de queijo macio.

"Serreytorny" com uma lâmina de faca estreita perfeitamente lidar com tais como tomates trabalho de cortar, limões, kiwis, em geral, com tudo o que transporta um núcleo mole a pele densa. Mas salsicha cortada sereytorom não é recomendado neste vanguarda é desigual.

Além disso, às vezes é útil cozinha "cutelo", quando de repente você venha com fazer massacrar as juntas e articulações, assim como eles podem pegar um pedaço de carne das carcaças de mais. Além disso, o helicóptero vem a calhar quando se trata de carne congelada.

Há ainda enigmáticos faca de corte melancias. Parece algo como uma serra, mas sem os grandes dentes e um punho reto. Os produtores prometem que esta faca pode facilmente deixar claro movimento, confiante e usá-lo para organizar rapidamente um corte festivo dos melões. Mas alguns têm visto a faca, muito menos adquirido.

Onde comprar útil Knife "Sommelier", que é destinado para a retirada do selo de bebidas agradáveis ​​e deliciosas. Dentro do cabo da faca saca-rolhas escondido. Um deve sempre prestar atenção à qualidade de uma espiral saca-rolhas, deve ser acentuado picada, mas ela deve ser uma espiral de metal muito duro.

Em princípio, o cuidado especial as lâminas não necessitam. Normalmente o suficiente para eliminá-los imediatamente após o uso com uma esponja e água com sabão e seque. Mas deve ser lembrado que a faca ea máquina de lavar louça não vai ser capaz de viver juntos.

E agora olha para a cozinha e auditados. Pode muito bem ser que você cortar facas fora de qualidade por muitos anos. É claro que você está em casa, você está acostumado a eles, e alguns passaram a vocês da geração mais velha. No entanto, algumas facas provavelmente hora de substituir o mais aguda e mais conveniente. A tecnologia não ficar parado. Vá até a loja mais próxima, onde a escolha é enorme facas e assessores inteligentes!