Como fritar carpa - receitas video em casa

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A carpa comum é uma das mais tenras e saborosas variedades de família carpa. O peso médio de 2 kg, de modo que este é conveniente para usar na preparação de vários pratos. Vantajosamente cozinheiros frito, cozido recheado e carpa.

Carp é considerado uma carne na dieta, uma vez que contém uma pequena quantidade de gordura. É rico em sódio, fósforo, ferro, vitamina A e D. Em vísceras de peixe suficiente de potássio e de magnésio. Pequena quantidade de tecido conjuntivo permite que o corpo a absorver facilmente o produto. Carp - é uma excelente fonte de proteína para adultos e crianças.

é necessário limpar o peixe antes de cozinhar. Para este enxaguamento com água fria para remover a sujidade e lodo. Em seguida, pegue uma faca afiada, coloque o peixe a bordo e pressione firmemente com a mão. A lâmina da faca deve estar a um ligeiro ângulo em relação às escalas. Remover as escamas da cabeça em direção à cauda. Retire o interior, cortando-lhe a cabeça e barbatanas. Se o peixe ali desovar, remover a película e lavar com água fria. A forma mais comum de preparar a carpa é considerado quente. Vai precisar para pescar pesando 1, 5-2 kg de sal a gosto, 100 g de migalhas de pão ou farinha e óleo. Em primeiro lugar faz uma incisão com uma faca afiada entre os peixes, em seguida, cortada em grandes porções. Carp - óssea peixe, para que possa fazer algumas pequenas incisões na coluna vertebral, os ossos tornam-se menores e não se sentia após o cozimento. O seguinte peixe sal interior e no exterior, chuvisco com sumo de limão, no rolo de pão ralado e colocar sobre uma frigideira com óleo quente. Fry em cada lado por, pelo menos, 10 min. Fry carpa precisa de uma tampa, uma vez que a carne deve ser bem cozinhados dentro. Se você gosta de dourar, em seguida, no final da frigideira aberta. Uma vez que o peixe está pronto, cozinhar os ovos no óleo restante. Podem ser feitas de bolinhos de ovas de peixe, adicionando um par de ovos, 100 gramas de farinha, sal e pimenta a gosto. Estes bolinhos como adultos e crianças.

No processo de fritura carpa, adicione o creme de leite, o que torna a carne mais macia e suculenta. Para este fim, no final da frigideira para derramar copo creme azedo, diluída com água numa proporção de 2: 1. Os peixes molho de creme deve, então, 5-10 minutos. Antes de servir, polvilhe o prato acabado com ervas picadas. dill Ideal, salsa, cebolinha, coentro. Uma das receitas incomuns - uma carpa na cerveja. O peixe é cortado em pedaços grandes, sal e pimenta. Em seguida, coloca-se numa taça de profundidade, verter 25 mL de um vinagre de 3% e colocado no frigorífico durante 20 minutos. para marinar. A panela despeje 250 ml de cerveja e leve para ferver, adicione 20 g de manteiga e metades casca de limão ralada. carpa conserva colocar em uma panela e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Esta receita pode ser usado para qualquer tipo de peixes da família Cyprinidae.

Em um prato de lado para a carpa perfeitamente adequado vapor, cozidos e legumes frescos. Não é necessário combinar a carne de peixe, rico em proteínas, com batatas ou macarrão. Carpa fritada pode servir como um prato separado.