Como cozinhar carne de javali - receitas video em casa

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carne de javali tem um sabor mais intenso do que o porco. carne cozida adequadamente tem um cheiro fresco e uma tonalidade rosa. A fim de usá-lo na culinária, é necessário para produzir um disjuntor corretamente. Alguns caçadores simplesmente removido da sua pele e corte em pedaços, mas isso não é verdade. Para armazenamento de longo prazo da pele carne deve ser mantido, o interior de tração, eo sangue drenado. lados de porco dividida transversalmente em três partes.

Processo de preparação de carne de javali tem algumas peculiaridades. Recomenda-se a usá-lo principalmente para criar pratos.

É importante para limpar completamente a carcaça das cerdas. Além disso, atenção especial deve ser dada à eliminação de odores desagradáveis. Especialmente impressionante "fragrância" vem dos antigos machos no cio. Para remover o odor da carne deve ser pré-embebidos em solução a 2 por cento de vinagre, o vinho ou soro de leite. tempo de imersão - cerca de 4 horas. No entanto, também pode depender do tamanho da carcaça. Alguns preferem mergulhe-o por um dia inteiro. No que diz respeito à carne de fêmeas neste tratamento não é necessário. A parte mais valiosa da parte carcaça é descascamento. presuntos tipicamente traseiros utilizados para a salga, cozer ou cozinhar. Como para o lombo de porco e bacon, então eles podem ir para cozinhar produtos e costeletas de salgados e fumados. Apenas certifique-se de cortar qualquer espinhal de gordura em excesso. Tal medida nos permite saborear hambúrgueres mais agradável. Em seguida, a polpa precisa ser separada da coluna vertebral e nocauteá-lo. Em seguida, o resultante é dividido peça da faca em porções iguais e desencorajar-los para conferir uma forma plana e de amolecimento. Então costeletas polvilhados com sal a gosto e deixe fritar. peças pré de carne de javali coat lata com ovo batido e rolar na farinha de rosca. A parte transversal do lombo - é um produto adequado para a preparação de um delicioso schnitzel.

Carne do mandril pode ser posto para fora delicioso. Bem, a parte cervical é frequentemente utilizado para a preparação dos primeiros pratos. A parte inferior das extremidades é útil para a preparação de uma geleia saborosa.

carne de javali é recomendado por um longo tempo para cozinhar. Isso é necessário para uma melhor dissolução viveu e caldo mais delicioso. Antes de assar nas porções do forno deve esfregar o alho. Além disso, o sabor da carne de javali é bom mostarda stress, suco de limão, pimenta vermelha e preta. Geralmente é servido à mesa com chucrute e batatas fritas. Há uma abundância de receitas para pratos de carcaças de javalis. Por exemplo, para a preparação do molho de carne de javali necessário: 500 gramas de carne, 100 g de gordura, 50 g de açúcar, 2 colheres de sopa. l. a pasta de tomate, 100 ml de vinho tinto seco, e sal a gosto. Iniciar o processo de cozinhar com a preparação da carne - lavá-lo cuidadosamente limpe com uma toalha de papel e frite em óleo quente. Em seguida, adicione o extrato de tomate e açúcar, um pouco de sal e pimenta. Adicionar os pratos de carne com água, cubra com uma tampa e deixe cozinhar por cerca de 60 minutos. Cozinhado carne remover e cortada em grandes porções.

Para preparar um delicioso molho vai exigir suco de carne, formado quando a fritura. Misturá-lo com um pouco de vinho tinto e dilui-se com água, em seguida, levar a ferver. Após isso só vai derramar o molho de carne terá. Alimentando-o a uma tabela pode ser cozinhado arroz ou macarrão.