Receitas de alces - receitas video em casa

Elk tem um alto nutricional, sabor e uma pequena quantidade de gordura. Externamente semelhante à carne, porque tem uma cor vermelho escuro. Existem muitas receitas para alces. Sugerimos que você tentar cozinhar dois pratos feitos com carne de animais de casco fendido.

Primeiro você precisa para fazer uma marinada de imersão alces.

marinada para elk

Como preparar:

1. Misturar metade copo 9% th vinagre com 0, 5 litros de água.
2. Adicionar o líquido 2 colheres de sopa de sal sem lâminas.
3. A raiz de salsa e aipo, cenoura e 1 1 cebola cortada em pequenos pedaços e opravte uma marinada.
4. Coloque especiarias: ervilhas 12 pimenta da Jamaica, folhas de louro 6, 6 pedaços de cravo.
5. O peso coloque no fogo e leve para ferver.
6. Esmagar 5-6 dentes de alho e colocá-los na marinada na última volta.
7. Depois disso, um líquido perfumado remover imediatamente do calor.
8. Se você precisa para cozinhar a carne de um jovem alces, enquanto a marinada esfriar e despeje-os pedaços preparados por dia. alces velhos para derramar em água quente.
9. Depois do promarinuetsya carne, e removê-lo e seque com uma toalha limpa.

Nós podemos agora avançar para alces de cozinha.

cozida elk

Ele deve ser:

1 kg elk conserva;

2-3 colheres de sopa de gordura para fritar;

Uma grande cenoura;

Uma cabeça de cebola;

salsa;

100 g do creme;

sal e pimenta - a gosto.

Como preparar:

1. O carne cortada em pedaços grandes. Tempere com sal e tempere com pimenta.
2. Em um tacho com paredes espessas, de calor e de gordura marrom aí pedaços de elk para zazharistoy crosta.
3. Transferir a carne no recipiente ou caldeirão.
4. Limpe a cenoura, cebola e salsa de raiz, cortá-los em pedaços grandes e coloque em uma panela com alces.
5. Adicionar uma pequena quantidade de gordura, em que a carne assada, e preencher toda a água fervida para que o líquido cobre produtos.
6. Colocar em fogo baixo e ferver durante pelo menos uma hora.
7. Lay estufado prato aquecido a elk.
8. caldo e misture com creme de leite.
9. Pour receber o molho de carne e sirva quente.

elk stroganoff

ShutterStock

É necessário:

0, 5 kg, previamente decapados recortes elk; 5 colheres de sopa de óleo vegetal;

3 colheres de sopa de manteiga;

2 cebolas tamanho médio ou grande 1;

farinha de trigo 1 colher de sopa

200 g de creme.

Como preparar:

1. elk lavar e cortar a peça através de fibras em palitos largura de cerca de 0, 5 cm e um comprimento de 2-3 cm.
2. ligeiramente repelir carne e fritura em óleo vegetal quente, durante 5-7 minutos.
3. Coloque a manteiga em uma panela, rede, pré-aqueça-lo.
4. Cortar a cebola em meias argolas e fritar.
5. Em seguida, coloque a carne preparada, um pouco frite-o com cebolas, polvilhe em 1 colher de sopa de farinha.
6. Agita-se e frite até dourar, preencher todo o creme de leite.
7. Pour gordura a partir do vaso em que elk torrados, peso e mistura ensopado sob a tampa fechada durante 2-3 minutos.
8. Uma adição notável para o prato torna-se de rábano picante tempero ou molho de arando.

Bon Appetit!