Pickles para o inverno

É difícil imaginar um lanche mais ideal do que pickles e talvez ele não existe. Ser prolongada e alegre festa, que não iria apresentar este vegetal. E preparar pepinos no inverno, você vai ser mais longo para agradar a todos crise apetitoso esse lanche exclusivo

Antes de proceder à peça de trabalho, preparar alimentos: Para poupar inconfundível idealmente deve esterilizar todos os frascos e tampas. Isso pode ser feito por imersão bancos prewashed em profunda panela com água e fervida por 15 minutos.

Antes do processo deve ser lavada cuidadosamente pepinos, cortar as extremidades e embebido em água fria durante 2-4 horas, conforme necessário. Desta forma, se livrar do gás indesejada e pepinos estão ficando mais crocante.

Em cada frasco Coloque três dentes de alho, especiarias à base de plantas: sementes secas de salsa e pimentas, pimenta preta

Além disso, adicionar o aneto fresco lavado, cerca de 2-3 ramos. A quantidade pode ser qualquer

Encha os frascos pepinos. No meu caso, eu enlatados latas de litro e, portanto, teve que cortá-los. Se você usar menor ou vegetais serão preservados em uma tigela grande capacidade, é aconselhável para não cortar pepinos

O marinada para pepinos

Enquanto isso, em uma tigela profunda adicionar água, adicione o açúcar, o sal e toda a agitação tempo, deixe ferver. Uma vez que a água começa a ferver e o açúcar se dissolver completamente - retirar do calor e, em seguida, verter o vinagre.

Pour marinada quente em bancos quentes, embora não tentar encher a parte superior e despeje a marinada em pequenas porções para os bancos não estourar

tampa esterilizada frascos e tampas e enrolá-las. Transferir o fundo pré-forma-se num local fresco moderadamente. Deixar arrefecer lentamente. E no dia seguinte, os bancos já completamente resfriado pode ser deslocado no lugar para armazenamento de longo prazo

Durante a temporada, quando os pepinos vai custar não é muito caro, fazer a colheita oportuna e pequenas "porções"

O processo não é tão longa, e quanto demorado. E mesmo que, o resultado justifica-se, e como resultado, você obter um crocante pickles.

- diversão não é a sua borda

Os comentários e conselhos para a receita:

- o sal do mar usada na receita. Você pode usar simples - livro de receitas, a principal coisa que não contêm iodo, o que provoca uma reação, e, portanto, pode mudar a cor do alho.

- A principal condição de preservação perfeito, o que deve ser observado, é a pureza de: - ou seja, no primeiro esterilização, alimentos limpos e processados, e, claro, a limpeza de utensílios de cozinha e todos os objectos circundantes.

- Verifique sempre os frascos antes de preservação. E se ele sair pelo menos um floco, mesmo discreto, tal banco não é bom o suficiente!

Como decapagem pepinos método frio

Para alcançar os resultados desejados, recomenda-se usar os anfitriões decapagem pepinos frio. Assim, os pepinos de decapagem frio necessários ingredientes, tais como:

- folhas de cerejeira, rabanete cavalo, groselha preta;

- guarda-chuvas de endro (a seu critério).

Todos os componentes da lista acima são projetados para um grande frasco. Após a capacidade necessária para ser preparado, é necessário para um dia na água fria embeber pepinos frescos.

Avançar na parte inferior dos bancos preparados terá que colocar todas as especiarias, folhas de rábano, cereja e groselha, em seguida, colocar de volta todo o pepino, cortado em fatias grandes.

Em meio copo de água filtrou-se para dissolver o sal, deite-o no frasco onde todos os componentes terem sido anteriormente publicado. Além disso, se necessário, para verter o máximo de água filtrada a frio ao nível atingido quase para o pescoço das latas, depois disso, um recipiente com picles tornar imediatamente num local frio e, em seguida, deixado lá durante o armazenamento adicional.

Pickles só pode ser considerado bem preparado, se eles têm um aroma delicado, trituração apetitoso e têm um sabor picante.