A receita de ensopado de carne de porco - vídeo receitas em casa

Para a preparação de carne enlatada caseiro necessita: 5 kg de carne de porco, 2 kg de gordura, 6 unidades. folhas, 20 pcs. pimenta da Jamaica, sal - a gosto. Costeleta de porco pequenos pedaços (tamanho de uma noz), cortadas em pequenos cubos de gordura, o seu tamanho deve ser de 3 vezes menor do que os pedaços de carne. Coloque o bacon ea carne em uma panela de fundo grosso. Coloque em fogo baixo e cozinhe, mexendo o tempo todo para aquecida com bacon, carne de porco e não queimar. Uma vez que a gordura é derretida, adicione a folha de pimenta e louro. Depois de guisado de carne uma hora deve sal e 6 horas, até que comece a desintegrar-se em fibras. Em seguida, colocar ensopado em frascos esterilizados limpas, preencha gordura e enrole.

guisado de carne de porco pode ser cozido no forno, isso exigiria 500 g de polpa de carne de porco (ombro), 300 g de banha, louro, pimenta preta, sal - a gosto. Esterilizar frascos. Na parte inferior de cada folha de louro estava. Corte de porco com excesso de gordura, cortar a carne em pedaços pequenos. Tempere com sal e pimenta e coloque-o sobre os bancos, mas não para o topo. É essencial que haja um lugar para o suco de carne separada. Cubra frascos com tampas de metal e colocar em um forno frio. Comece a aquecê-lo até 250 ° C. Uma vez que o caldo em frascos começar a ferver, reduzir o calor a 150 ° C, durante 3 horas. Enquanto preparava o cozido, pique o bacon em pedaços pequenos. Coloque-o em uma panela de fundo grosso. Coloque-o em fogo lento. Despeje a gordura quente cozido acabado, e enrole os bancos. Vire-os de cabeça para baixo e deixá-lo por 1-2 horas à temperatura ambiente. Isto irá detectar latas firmemente fechados. Para preparar o guisado de carne de porco em multivarka necessidade: 3 kg de carne de porco, 1 cebola, 5 pcs. louro folha 12 ervilhas pimenta preta, sal - a gosto. carne de lavagem, corte em cubos em todo o grão e coloque em uma tigela Multivarki. Descasque a cebola e corte-o em 4 partes. Feche a tampa e definir "Extinção" às 5:00. Depois disso, a carne precisa adicionar sal, adicione os temperos e especiarias e cozinhar ao mesmo tempo mais uma hora. Em seguida, colocar para fora o ensopado acabado em frascos esterilizados e juntá-las.

Para preparar a carne de porco guisado de carne de porco autoclavado necessidade 500g, 200 g de banha de porco, 1 pc. folhas de louro, pimenta preta 3 ervilhas, uma pimenta perfumado, pimenta preta, sal - a gosto. Esta quantidade de produto calculada em 1 litro frasco. Cortar a carne em cubos e banha de porco. Lave frascos, esterilizá-los. Coloque em cada especiaria, banha, e, em seguida, a carne (não muito bem). Adicione sal e arregaçar as frascos com tampas de metal. Coloque frascos num autoclave, enchê-los com água completamente, fechar a ferramenta e a pressão ajustada para 1, 5 bar. Coloque a autoclave em chamas. Quando a pressão cresce para 4 bar, abaixe o fogo e deixe por 4 horas. Em seguida, desligue o fogão, mas é impossível abrir a autoclave até que a água em que esfrie completamente. Pode levar cerca de um dia. Depois disso, retire o ensopado acabado para armazenamento.