Receita: guisado de carne de porco
- Principal
- Alimentação
- animais de carne pré-molde: porco ensopado
carne casa cozido é cozido por uma tecnologia especial para armazenamento de longo prazo. Faça uma peça de trabalho pode ser carne de vaca, coelho, cordeiro, aves domésticas, mas o porco ensopado mais saborosa obtida.
Receita de casa porco guisado
Anna Yakunin "caseira": panquecas com carne cozida
Não em tudo que você pode comer definir
saborosa e saudável. Em "comida caseira" não só pode comer, mas também para cozinhar.
leia mais
Método 1
É necessário:
10 kg de carne de porco desossadas e veias, 3 kg de banha de porco, louro, sal e pimenta preta - a gosto.
A quantidade de carne pode ser reduzida.
Como preparar:
- sobre a pele, remover a gordura, cortá-la pequenas mas de espessura cubos.
- Coloque em uma panela, colocar tudo na placa em um pequeno fogo, mexa constantemente.
- Quando a gordura é derretida, remover da panela todos crepitações.
- enxaguamento carne completamente pat seco, cortado em pedaços de tamanho médio, em lugar de uma panela com banha derretida, adicionar sal a gosto.
- Coloque tudo em fogo médio, cozinhe por cerca de 4-6 horas, foi adicionada água.
- Para um quarto de hora para completar o processo de colocar o lavrushku carne de porco e pimenta.
- Aqui a quantidade necessária de frascos de vidro de volume 0, 7, 0, 5 litros enxaguar com água quente e seco.
- nele Coloque guisado, encher de gordura, que deve cobrir completamente todo o conteúdo.
- ferver tampa da lata, arregaçar as margens, legal, inverter o recipiente.
- Deixar nesta posição até a completa solidificação da gordura.
- Manter enlatado para fora a 0-7 ° C.
Método 2
Para esta receita, levar os mesmos produtos, como no método anterior, mas sem a gordura.
Como preparar:
- carne enxaguar, permitem a drenagem de água, seque, cortada em pequenos pedaços.
- Coloque tudo em uma tigela, despeje o sal, mexa bem para prosolilas uniformemente porco.
- Os bancos e esterilizar a tampa e seco.
- Na parte inferior de cada folha um posto em lavrushki, 5 pimenta.
- Encher o contentor de carne para o cabide.
- tampas de cobertura colocada no tabuleiro num forno frio, transformá-lo em 200 ° C.
- Depois de líquidos escorridos das carnes de ebulição desligar a temperatura para 150 ° C, extingue toda a aproximadamente 3-5 horas.
- O forno desligado quando os bancos ligeiramente arrefecida, removê-los, enrole.
- , todos embrulhado num cobertor, saa como tal até arrefecimento completo.
O método de 3
Há também uma versão de carne de porco marinado assado.
É necessário:
1 kg de carne de porco, 1, 5 copo de óleo vegetal, 1 a 5 horas. De sal, 1, 5 horas. Colher de chá de pimenta preta, pedaços de folha de louro, 2 grandes bulbos 1 pc, 4 dentes de alho, 2 colheres de sopa. colheres de ácido acético.
Como preparar:
- O bisteca de porco, cebola pique, ligue os produtos juntos, adicione o sal, pimenta, vinagre e misture.
- tampa, remover no frigorífico durante a noite.
- Na parte inferior da largura da folha de louro rolo de uma cuba, coloque a carne ao longo do formulário.
- Cubra com outro lavrushku, preencher todo o óleo, deve fechar totalmente de carne de porco.
- fechar a tampa, colocar num forno pré-aquecido a 130 ° C durante 45 minutos.
- Em seguida, adicione o alho picado à carne, retire para se preparar para mais 2-3 horas.
- frascos Fill tushenkoj Net esterilizados, rolo, aleta, envoltório, esperar até o completo arrefecimento.
- É interessante notar que o cozido com cebola e alho não é armazenado por um longo tempo.