Receita: guisado de carne de porco

Receita: guisado de carne de porco
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carne casa cozido é cozido por uma tecnologia especial para armazenamento de longo prazo. Faça uma peça de trabalho pode ser carne de vaca, coelho, cordeiro, aves domésticas, mas o porco ensopado mais saborosa obtida.

Receita de casa porco guisado

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Não em tudo que você pode comer definir

saborosa e saudável. Em "comida caseira" não só pode comer, mas também para cozinhar.

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Método 1

É necessário:

10 kg de carne de porco desossadas e veias, 3 kg de banha de porco, louro, sal e pimenta preta - a gosto.

A quantidade de carne pode ser reduzida.

Como preparar:

  1. sobre a pele, remover a gordura, cortá-la pequenas mas de espessura cubos.
  2. Coloque em uma panela, colocar tudo na placa em um pequeno fogo, mexa constantemente.
  3. Quando a gordura é derretida, remover da panela todos crepitações.
  4. enxaguamento carne completamente pat seco, cortado em pedaços de tamanho médio, em lugar de uma panela com banha derretida, adicionar sal a gosto.
  5. Coloque tudo em fogo médio, cozinhe por cerca de 4-6 horas, foi adicionada água.
  6. Para um quarto de hora para completar o processo de colocar o lavrushku carne de porco e pimenta.
  7. Aqui a quantidade necessária de frascos de vidro de volume 0, 7, 0, 5 litros enxaguar com água quente e seco.
  8. nele Coloque guisado, encher de gordura, que deve cobrir completamente todo o conteúdo.
  9. ferver tampa da lata, arregaçar as margens, legal, inverter o recipiente.
  10. Deixar nesta posição até a completa solidificação da gordura.
  11. Manter enlatado para fora a 0-7 ° C.

Método 2

Para esta receita, levar os mesmos produtos, como no método anterior, mas sem a gordura.

Como preparar:

  1. carne enxaguar, permitem a drenagem de água, seque, cortada em pequenos pedaços.
  2. Coloque tudo em uma tigela, despeje o sal, mexa bem para prosolilas uniformemente porco.
  3. Os bancos e esterilizar a tampa e seco.
  4. Na parte inferior de cada folha um posto em lavrushki, 5 pimenta.
  5. Encher o contentor de carne para o cabide.
  6. tampas de cobertura colocada no tabuleiro num forno frio, transformá-lo em 200 ° C.
  7. Depois de líquidos escorridos das carnes de ebulição desligar a temperatura para 150 ° C, extingue toda a aproximadamente 3-5 horas.
  8. O forno desligado quando os bancos ligeiramente arrefecida, removê-los, enrole.
  9. , todos embrulhado num cobertor, saa como tal até arrefecimento completo.

O método de 3

Há também uma versão de carne de porco marinado assado.

É necessário:

1 kg de carne de porco, 1, 5 copo de óleo vegetal, 1 a 5 horas. De sal, 1, 5 horas. Colher de chá de pimenta preta, pedaços de folha de louro, 2 grandes bulbos 1 pc, 4 dentes de alho, 2 colheres de sopa. colheres de ácido acético.

Como preparar:

  1. O bisteca de porco, cebola pique, ligue os produtos juntos, adicione o sal, pimenta, vinagre e misture.
  2. tampa, remover no frigorífico durante a noite.
  3. Na parte inferior da largura da folha de louro rolo de uma cuba, coloque a carne ao longo do formulário.
  4. Cubra com outro lavrushku, preencher todo o óleo, deve fechar totalmente de carne de porco.
  5. fechar a tampa, colocar num forno pré-aquecido a 130 ° C durante 45 minutos.
  6. Em seguida, adicione o alho picado à carne, retire para se preparar para mais 2-3 horas.
  7. frascos Fill tushenkoj Net esterilizados, rolo, aleta, envoltório, esperar até o completo arrefecimento.
  8. É interessante notar que o cozido com cebola e alho não é armazenado por um longo tempo.