Cai e Fang: receitas de comida japonesa

Osumashi - sopa de cogumelo shiitake de

Todos os dias menu de Rising Sun inclui uma variedade de pratos quentes. significado Osumashi "sopa clara" serviu principalmente para uma variedade de sushi. Delicado gosto de peixe complementa perfeitamente o sabor delicado dos outros ingredientes.

Ingredientes:

600 ml de caldo e kombu atum

4 cogumelos shiitake

agrião 1/2 bando

10 g de molho de soja usukuchi

5 g de sake (vinho branco seco)

2 ovos

sal

Como preparar osumashi:

1. Prepare atum caldo e kombu. Desmonte cogumelos, separando as pernas de chapéus, cortar em fatias finas.
2. Traga caldo a ferver condição, coloque shiitake solo, cozinhar em lume brando durante 1-2 minutos.
3. Temp com sal, despeje o molho de soja, em seguida, Sake (vinho). Em seguida, bata os ovos com pauzinhos, e em seguida, digite a ação de rotação circular sopa trickle, se retratando uma espiral no plano da sopa.
4. É necessário ampliar uma chama de fogo a massa de ovos como a penetração sopa instantaneamente reduzido, eo caldo permaneceu clara.
5. Reduza o fogo, deixe ferver por mais alguns segundos para flocos de ovos transformados em fio. Sticks pode quebrar os flocos de ovo, até mesmo para sua divisão.
6. sopa de Pronto organizar em pratos e decore com agrião picado.

Fácil sobremesa - cheesecake japonês Alexander Seleznyova prescrição. Assista ao vídeo!

Tori Kara-aga

galinha apetitoso, com sabor frito e gengibre torna-se notável lanche ou pelo menos desejado prato principal, arroz guarnecido.

Ingredientes:

8 coxas de frango

10 ml de mirin (sake doce)

farinha de milho 90 g

60 ml de molho de soja

1-2 dentes de alho

60 ml de sake (vinho branco seco)

sal

50g de gengibre

alface

pimenta em pó preto

1, 5 colheres de sopa de óleo vegetal

Como preparar penalidade tori-AGA:

1. Prepare a marinada. Esmagar o alho e gengibre muito fina ralador. A partir do mosto resultante espremer o suco e se conectar com o molho de soja, saquê e mirin.
2. Sabor sal, pimenta. Cada coxa de frango cortado em 4 partes. Coloque a carne na marinada, esfregue cuidadosamente e esperar 30 minutos para marinar.
3. Pour o óleo de girassol frigideira, aquecer a 170 ° graus C. Secar o frango com toalha de papel, zapaniruyte em farinha de milho.
4. Fry frango frito até dourar. Coloque o espeto em papel toalha ao excesso de pilha de gordura.
5. serve para prato alinhado com tempurnoy papel, decore com folhas de alface.

Kokhi-Zelli

Sobremesa deliciosa e altamente nutritiva vai decorar a mesa. masterpiece geleificada Culinary representa café com creme em um divertido e consistência incomum.

Ingredientes:

100 g de café expresso

morangos

100 ml de creme (38%) 0, 5 g de vanilina

folhas de hortelã

30 g de açúcar;

8 g de gelatina (em plaquetas)

Como preparar Kohi-Zelli:

1. Soak a placa de gelatina durante 2 minutos, em água fria. imprensa inchado placa, sem a adição de água, calor, transferido para a gelatina no estado líquido.
2. Ligar a uma metade da gelatina dissolvida com café forte quente, vsypte uma parte de açúcar, de agitação.
3. Verter a mistura em um recipiente rectangular, colocado no frigorífico durante cerca de 3 h. Verter o creme em uma panela, entre a vanilina, a segunda parte da gelatina e açúcar, misturar bem.
4. Aquece-se a mistura a aquecer para 60 ° C graus. Após a remoção do calor, verter a massa cremosa em forma de cone (vidro de tamanhos diferentes).
5. Segurar durante 3 horas no frigorífico. A geleia acabado, creme livre a partir do molde, colocar o fundo na água a ferver durante 3 segundos.
6. Coloque o produto em um copo de martini. Cortar os geléia café cubos limpo e espalhá-los em torno dos cones de alimentos gelatinosas doces cremosos.
7. Também é possível preparar café e geléia manteiga escamosa. Candidate-se a folhas de hortelã sobremesa, morangos e chantilly.