Chanterelle Temporada: 5 receitas comprovadas - receitas video em casa

Chantarelle salada com carne e pimentas,

Uma salada saborosa e saudável com suculento molho, apetitoso. A combinação de cal com ervas secas (manjericão e orégão), mostarda e azeite faz com que o sabor deste prato único.

CHANTERELLE receita de salada com carne e pimentão doce

Deve ser: (2 porções) 100 g Chantarelle

200 g de carne de bovino

1 pimenta doce

200 g de uma alface

vinagre balsâmico

um punhado de pinhões ou sementes de sésamo

óleo para fritar

sal - a gosto

de enchimento: 1/2 cal

1/2 h. L. mostarda

1/2 h. L. manjericão seco

1/2 h. L. orégãos secos

3 colheres de sopa. l. azeite

açúcar, sal, pimenta do reino moída - a gosto

Como preparar:

1. Lavar carne, pouco sal, envolvido em folha e cozido no forno durante 1 hora a 180 ° C. Retire a carne, esfriar, corte em todo o grão em fatias finas.

2. Limpe e prepare os cogumelos. Fry numa frigideira com óleo vegetal a aquecimento moderado durante 10 minutos.

3. Cortar as pimentas em tiras, remover as sementes e as divisórias.

4. Adicione os pimentões para a panela com os cogumelos e frite por 3 minutos.

5. Esprema o suco de meio limão para reabastecer.

6. Agitar no sumo de limão, mostarda, manjericão, orégãos, óleo de oliva, sal, açúcar e pimenta preta.

7. porcas Fry pinho ou de sementes de sésamo em uma panela seca.

8. Colocar alface em uma placa larga. Regue com vinagre balsâmico.

9. Coloque os carne, pimentão e cogumelos. Regue com o vestir e polvilhar com porcas.

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A da prima sopa e nozes

pratos deliciosos e saudáveis ​​para uma boa começar um jantar em família. Alho e ervas frescas finamente enfatizar cogumelo rico e sabor de noz da sopa.

receita de sopa de cogumelo e nozes

Deve ser: (6 porções), 250 g de Chantarelle

2 l de água

1 cebola

50 g de nozes descascadas

2 colheres de sopa. l. farinha de trigo-corrediça

2 dentes de alho

um pequeno bando de coentro

um pequeno ramo de salsa

um pequeno grupo do aneto

O óleo vegetal - para fritar

açúcar, sal, pimenta do reino moída - a gosto

Como preparar:

1. cogumelos dobra descascadas e lavadas no pote, adicionar 2 litros de água.

2. Descasque a cebola cortada em meias argolas finas.

3. cárter de óleo vegetal calor, colocar cebolas, fritar em lume moderada, durante 5 minutos até dourar.

4. Despeje a farinha na panela, mexa e deixe cozinhar em fogo baixo por 3-5 minutos.

5. Fry nozes panela seca durante 5 minutos. Em seguida, triturá-los usando um liquidificador para estado grandes migalhas.

6. Adicionar porcas e cebolas em um potenciômetro chantarelles, levar à ebulição, cozinhar em calor moderado durante 10 minutos.

7. Lavar e finamente pique a salsa, o coentro, o aneto. Descasque o alho, passou através da imprensa.

8. Coloque a sopa ervas, alho, sal, pimenta e açúcar. Levar à ebulição, cozinhar em calor moderado para 3 minutos.

galinha em cremoso molho de cogumelos

A combinação das primas, molho branco cremoso e carne de aves é considerado um dos melhores da cozinha europeia. Para preparar o molho, não poupam a adjudicação, de manteiga e usar um bom vinho - um prato único benefício a partir deste.

Na receita de frango molho cremoso de cogumelos

Deve ser: (5 porções) 400 g Chantarelle

600 g de frango

1 cebola

1 dente de alho

200 ml de vinho branco seco

Um raminho de tomilho (ou pitada seco)

30 g de manteiga

2 colheres de sopa. l. azeite

sal, pimenta do reino moída - a gosto

O molho: 40 g de manteiga

20 g de farinha de trigo

500 ml de caldo de galinha

250 ml de 10% de creme de gordura

1 h. L. mostarda barrar

Como preparar:

1. Corte o frango longas fatias em todo o grão.

2. Ferva 100 g de carne de frango em água e sal, e reserve para manter o caldo de carne de lado.

3. Aquecer a panela com o azeite, e 30 g de manteiga, colocar retalhado cebola e alho. Fry ferver durante 10 minutos. Adicione o frango e frite em fogo moderado por 10 minutos.

4. Colocar em raposas frigideira no calor elevado durante 5 minutos, agitação. Adicionar sal, pimenta, vinhos, evapora-se em lume brando durante 5-7 minutos.

5. Aliviar em uma panela de 40 g de manteiga. Adicione a farinha, mexa. Pour 500 mL de caldo de galinha, misturar até ficar uniforme. Levar à ebulição, ferver durante 3 minutos, mexendo constantemente.

6. Adicione o frango com molho de cogumelos, mexa. Coloque a mostarda.

7. Despeje o creme de leite e cozinhe por alguns minutos, até que o molho engrosse. Retire do fogo, adicione o tomilho e sirva.

Um bolo de cogumelo e recheio de creme azedo

curto pastelaria, cogumelos, queijo, creme de leite e gentilmente derramar ... Uma xícara de chá e uma fatia do bolo será um maravilhoso para começar o dia. O tortas frias perfeitas para viagens suburbanas.

​​Na receita do bolo e azedo Foxy vertendo

Como preparar:

Massa:, 180 g de farinha de trigo

100 g de manteiga

2 gema refrigerada

sal - a gosto

O recheio 300 g Chantarelle

200 g de um queijo semi-sólido (Gouda, Maasdam)

1 ovo

100 ml de 35% de creme de gordura

100 ml de 35% de creme de gordura

2 cebolas

1 colher de sopa. l. amido

2 colheres de sopa. l. óleo vegetal

sal, pimenta do reino moída - a gosto

Como preparar:

1. Corte a faca de manteiga.

2. Peneirar a farinha através de uma peneira.

3. Adicione a manteiga e farinha um pouco de sal, juntos.

4. Adicione as gemas, sove a massa. Formado em uma bola. Embrulhe em filme plástico, coloque na geladeira por 30-40 minutos.

5. raposas limpo, lavagem em água fria. Descasque a cebola cortada em meias argolas finas.

6. Aqueça a panela com óleo vegetal. Coloque cebola, frite cozido durante 5 minutos até dourar. Adicione os cogumelos e frite em fogo moderado por 15 minutos.

7. Verter em um recipiente de creme, adicionar creme de leite, ovo, sal, pimenta, e amido, misturador de chicote.

8. Rale o queijo em um ralador grosso e adicioná-lo à mistura de creme.

9. Espalhar a massa na forma. Fazem saliências, pino e garfo cozer num forno de 15 minutos a 180 ° C.

10. Retire a base do bolo do forno. Compartilhar enchimento (cogumelos e cebola). Despeje em cima da massa de ovo-creme.

11. Asse o bolo num forno de 40 minutos a 160 ° C. Sirva quente.

com alho-porro Primas

cogumelos brilhantes, alho-porro verde pálido e manchas vermelhas pimentas agudas fazer prato não é apenas delicioso, mas também muito inteligente.

RECEITA PRIMA Leek

Deve ser: 1 kg Chantarelle

300 g de alho-porro talos

1 vagem de pimentão

marinada: 2 l de água

150 ml de mesa 9% de vinagre

2 colheres de sopa. l. açúcar

2 colheres de sopa. l. sal

2 folhas de louro

broto 4 cravo

aneto 3 guarda-chuva

5 ervilhas pimenta da Jamaica

Como preparar:

1. Limpe os cogumelos, lave.

2. Pour raposas 1 litro de água fria, levar à ebulição e cozinhar durante 1 hora. O dreno.

3. Limpar o pimentão a partir das sementes, cortada em tiras finas.

4. Lavar alhos franceses e cortar a parte branca dos anéis de cerca de 1 cm de largura.

5. Despeje em panela de 2 litros de água, adicione a folha de louro, endro, pimenta da Jamaica e cravo. Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos em fogo médio. Adicionar os cogumelos e cozinhar por mais 15 minutos, agitando ocasionalmente. Despeje o vinagre para os cogumelos. Adicionar sal e açúcar, alho-porro e pimentões e cozinhar durante 10 minutos, mais de calor moderado.

6. Encha os frascos esterilizados cogumelos, despeje a marinada. Roll. Guarde-o em temperatura ambiente.