Sopa de batata com croutons

Como o pão, a batata é o atributo principal e imutável da mesa de jantar e nos nossos dias, tornou-se um prato familiar. A cozinha moderna está repleta de variações de culinária e receitas de batatas. E como é que você gosta? Cozido em suas peles com uma nuvem ardente de vapor perfumado? Ou, frito na manteiga com crocante bronzeado? Ele pode ser cozido em água e sal? Em cada caso - está em sua deliciosa, acessível e fácil. A confirmação marcante - sopa de batatas com croutons. Preparando simples, rápida e comido em "hurrah".

legumes frescos, verdes picantes, creme e fritos de pão azedo - uma demonstração da versatilidade da batata. Este é um vegetal especial que é um excelente jogo para quase todos. Sopa de batata - um prato comum e muito fácil de preparar que pode ser interpretada ao infinito.

Creme de receita de batata com fritos

1. cenoura e aipo lavado e picados. Colocar em uma panela com água para levar à ebulição, o sal a gosto e ferver a conclusão parcial, 30 minutos. Em seguida, o caldo e retornar de volta para a panela.
2. Descasque as batatas, lavagem e cortados em pedaços de tamanho médio, adicionar caldo de vegetais, levar a ferver de novo, adicionar sal e cozinhar mais até preparados batatas, se necessário. Em seguida, pique os legumes num misturador ou esfregar através de um peneiro. Retornar todos a panela com o caldo, adicione o creme de leite, endro picado, misture e um pouco quente.
3. Cebolas cortado em pequenos cubos, frite separadamente à manteiga derretida, misturando-o em conjunto com a farinha, adicionar a pasta de tomate, 2 colheres de sopa de água, sal, agitar e ferver durante 2-3 minutos.
4. Pronto sopa de legumes, purê de batatas verter placas repartido, tempere com cozida separadamente molho de cebola e colocar uma certa quantidade de croutons crocantes levemente fritos.

Na preparação de pratos para dar uma sopa espessa, a água só deve ser vertida até o nível superior de vegetais e monitorizar continuamente a sopa de batata fortemente não ferva.