Receitas para carne de porco com cogumelos

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• Carne de porco e cogumelos - nuances, especialmente cozinhar

Carne de porco com cogumelos - muito gostoso e gratificante prato. Sua cozinha não leva muito tempo. Particular atenção deve ser dada à preparação de alimentos, como isso afeta o resultado final.

lombo de porco em molho de creme com cogumelos

lombo de porco proposta em um cogumelo aromático

Molho: uma deliciosa combinação!

Marina Bonnemann

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Para carne de porco, escolher pratos sem estrias, se eles são, cortá-los. Para acelerar a preparação de pratos, você também precisa liberar a carne dos filmes. De grande importância é o teor de gordura de porco. Recomenda-se escolher um equilíbrio entre gordura e carne magra. porco preparado para lavar, secar e cortar para costeletas - em todo o grão. Então ele repele seu martelo culinária em ambos os lados. Neste caso, a carne vai ser mais suculento.

Há uma ressalva para preparar carne de porco. Antes de bater as peças necessárias para sustentá-los em suco de limão ou uma solução de vinagre. Como resultado, as fibras tornam-se mais flexíveis, como será carne suculento e ar. peças slugger espessura não deve exceder 1, 5 cm. especiarias Em seguida, a carne pode ser lubrificados, maionese, e deixar durante várias horas para impregnação. Os cogumelos devem ser pré-limpos, lavados, cortados em pequenos pedaços, fervida até metade em água salgada ou fritar. Se você pretende cozinhar um porco assado com cogumelos, mergulhe cada pedaço no ovo batido, rolo na farinha. não é recomendada a carne sal e ovo batido, caso em que a peça é mais suculento. Mantenha o suco no interior da carne contribuir gratin: você pode voltar a mergulhar costeletas em ovo batido e em seguida passe na farinha de rosca. Frigideira com óleo antes de fritar carne deve ser bem aquecido. Fritar não deve durar mais do que 2-3 minutos (de cada lado), caso contrário, a carne vai ser superaquecimento. Em seguida, coloque as costeletas na forma, adicione os cogumelos salteados, despeje o creme de leite, misture com um pouco de água e polvilhe com queijo ralado. Coloque uma forma no forno, pré-aquecido a 150-170 ° C durante 10-15 minutos.

carne de porco com forno cogumelos enlatado

Ingredientes:

500 g de lombo de porco

400 g de cogumelos enlatados

1 cebola vermelho

1 tomate

100 g de queijo

sal e pimenta a gosto

Como preparar carne de porco com cogumelos no forno:

1. Descasque e lavagem cebolas, cortados em anéis. Lava-se a carne, seca e cortada em fatias com uma espessura de não mais do que 1 centímetro. Repila peças martelo culinário. Lubrifique a forma de óleo vegetal, coloque a carne, tempere com sal e especiarias.
2. É possível pré-marinar em maionese com especiarias. Despeja-se em anéis de cebola carne, e os melhores fungos camada cortada. Retire a pele dos tomates, escaldado com água fervente.
3. Corte-os em fatias finas e colocar em cogumelos uniformemente, polvilhar prato de queijo ralado. Coloque porco com cogumelos num forno pré-aquecido a 200 ° C durante 40 minutos.

guisado de carne de porco com cogumelos

Ingredientes:

400 g de carne

300 g Cogumelo

1 cebola

alho 2 dentes

pimenta

sal

ervas secas

caldo

óleo vegetal

Como preparar porco ensopado de cogumelo:

1. O carne preparada é cortada em cubos finas, adicionar as especiarias, sal, ervas secas, um pouco de óleo vegetal. Deixe marinar carne de porco para este prato não é necessário. Sear a carne em uma frigideira quente, reduza o fogo e cozinhe-o em seu próprio suco por 20 minutos.
2. Limpe e lave os cogumelos, corte-os em pedaços, acrescente à carne. Pour no caldo e ferver em fogo baixo por uma hora. 15-20 minutos antes do final do cozimento adicione a cebola picada eo alho.
3. Quando o prato está pronto, coloque as ervas frescas picadas, cubra a tigela com uma tampa e deixe repousar.