Peixe frito: receitas simples

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• Os métodos simples para fritar peixe

O peixe é muito útil na alimentação humana. Ele contém várias vitaminas e minerais valiosos. Mas omega-3 os ácidos gordos são os mais importantes, que estão presentes apenas em produtos de mar e rio. Cozinhe o peixe é possível em muitas maneiras diferentes, mas a maioria é frito. E para obter pratos suculentos e saborosos, você precisa conhecer alguns dos segredos.

Peixe frito numa camada crocante com molho de tomate

Em Roma, um antigo prato ainda é tradicionalmente

cozinhar para o jantar na véspera de Natal.

Julia Nekorkin

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Fazem peixe grelhado pode ser uma variedade de maneiras. Por exemplo, em uma panela no fogão, forno, em um espeto, fritura e assim por diante.

Mas o mais popular são os peixes, frito em uma panela ou em uma assadeira. Ou seja, em uma panela de fundo grosso.

desta forma deve levar em consideração alguns pontos para a preparação correta dos peixes.

Óleos precisa derramar um pouco, e peixe deve ser colocada na panela somente quando ele se aquece. O fritar peixe é geralmente sem uma cabeça. Se ele é pequeno em tamanho, enquanto prepara um todo. E se grande, então é necessário cortar quente em pedaços.

O processo de fritar peixe inclui simples, de facto, a acção. Mas precisamos executá-los corretamente, caso contrário, em vez de pratos suculentos e saborosos têm um risco de ficar seco óssea alguma coisa.

Uma combinação de sabor interessante abriu eminente chefe metropolitana Dmitry Shurshakov, criando prato de um novo autor de peixe ...

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peixe frito

É necessário:

500-700 g de peixe ou filetes, sumo de limão - a gosto, 1-2 chávenas de farinha, óleo vegetal - a gosto, uma PC. cebola, sal, especiarias - a gosto.

Como preparar:

1. Em primeiro lugar, o peixe deve ser bem limpo e cuidadosamente intestino, e em seguida enxaguar com água corrente, se é de uma só peça. Em seguida, ele deve ser cortado em não muito grandes pedaços, tempere com sal e regue com o suco de limão. Além disso, ele precisa deixar repousar durante 10-15 minutos.
2. As peças de peixe preparados para ser mergulhado em farinha, em seguida, na panela em óleo vegetal quente.
3. O peixe é frita em lume médio ou elevado até cozinhado.
4. Um forte necessidade de nítida formação de chama.
5. Mas é preciso monitorar cuidadosamente o processo, o prato não se queima.
6. Ao mesmo tempo, em outro refogue frigideira a cebola pode ser. Deve ser o suficiente para que eles pudessem polvilhe todos os pedaços de peixe.
7. O peixe é cozido, coberto com cebolas fritas, deve insistir apenas alguns minutos. E então lá.
8. Se tudo foi feito corretamente, em seguida, o prato vai passar a concurso, suculenta e muito saborosa.

frito peixe panados

Shutterstock

Não há outra maneira fácil e simples para fritar peixe.

É necessário:

500 gramas de peixe ou um pronto filetes de peixe, 1 colher de chá de suco de limão, migalhas de pão, 1 pc. cebola, sal, especiarias, óleo vegetal.

Como preparar:

1. o produto de pré-descongelada para ser limpo, intestino, lavar. Em seguida, cortada em pedaços e encher-se com uma mistura de especiarias ou ervas aromáticas secas. Tempere com sal, polvilhe com suco de limão e deixe por 10-15 minutos.
2. Nesta altura deve ser cortadas rodelas de cebola e colocar em um pão ralado placa plana.
3. O rolo de peixe panados, em seguida, colocar a panela com o óleo quente já frite e em ambos os lados.
4. Quando o produto é um pouco marrons, é necessário colocar em cima das cebolas. E trazer um prato até feito.

Existem algumas dicas para preparar peixes:

• O sabor dos alimentos pode ser especial se antes de fritar peixe embebido no leite, e então rolar em farinha.
• Para durante peças de cozinha permaneceu intacto e não desmoronar, eles devem ser sal. E deixá-los infundir por 10-15 minutos para Salt absorvidos.
• Para a maioria cozimento é melhor para dar uma mistura de óleo de girassol e manteiga. Em tal mistura de pedaços de peixe não queimar, e a crosta superior transforma uma bela cor dourada. No entanto, se ainda uma aplicação envolve a utilização de peixe em pratos frios, em seguida, é melhor para fritar em óleo vegetal.

É bem conhecido que o peixe na dieta - a garantia de saúde. Só é necessário para escolher o certo, cozinhar, e ter em conta a compatibilidade de certos outros produtos ... Assista ao vídeo!