Receita de peixe, cozido em molho

Peixes - um produto que deve estar presente na dieta de adultos e no menu infantil. Ele contém proteínas valiosas, ácidos gordos insaturados, vitaminas, compostos minerais. É rico em fósforo, cálcio. Em peixes marinhos contêm iodo. O uso de um tal produto em alimentos impede o desenvolvimento de doenças do sistema músculo-esquelético, tireóide e outros órgãos e sistemas.

Existem muitas receitas para cozinhar peixes. Muito popular é o cozimento. Para o prato terminado acabou macia e suculenta, você pode assar mistura de bolo em molho de creme azedo.

Antes de prosseguir diretamente para a preparação do peixe, é preciso prepará-lo adequadamente. A maneira mais fácil de comprar no produto semi-acabado ready-made loja em forma de bifes ou filetes. É também possível cortar o peixe-se.

Na presença de produto congelado que precisa de ser descongelado primeiro, e só então iniciar o corte. Recomenda-se a descongelar no ar. Sob água corrente e microondas peixe é descongelada rapidamente, mas isso implica uma grande quantidade de suco tecido com proteínas nela dissolvidos, vitaminas, compostos minerais. A fim de cortar o peixe em bifes, é necessário limpá-la de escalas, remover a cabeça, vísceras, barbatanas, cauda, ​​e, em seguida, cortados em pedaços de 2-3 cm de espessura, lavá-los e seca-se a superfície com uma toalha de papel. Para filetes de corte para fazer os cortes profundos do peixe paralela à coluna vertebral e remover a carne dos ossos das costelas.

Pronto necessidade semi-acabados de colocar para fora em uma tigela, sal e deixe descansar em temperatura ambiente por 10 minutos.

Peixes Receita cozido em molho

É necessário:

400 gramas de filetes de peixe ou bifes, uma pequena cebola, cenoura um de tamanho médio, uma colher de chá de farinha, manteiga -. Para provar, 3 colheres de sopa. Colher creme de leite, um copo de água, sal, pimenta, especiarias - a gosto.

Método de Preparação:

1. Em caldeirão profunda deve ser aquecida pedaço de manteiga e durante 1-2 minutos frite nela anéis de farinha de trigo, cenouras cortadas e cebola ralada em um ralador grosso.
2. Além disso, a necessidade de colocar o produto semi-acabado chaleira preparado e peixe frito com cada um dos seus dois lados por 2-3 minutos.
3. Para a preparação do molho de creme de leite deve ser diluída num copo de água. A mistura resultante é necessário para encher o peixe, adicionar um pouco de sal, especiarias e colocar o jarro num forno pré-aquecido de 180 graus.
4. o tempo de cozimento no forno por 20-30 minutos.

O tempo de cozedura é altamente dependente do tipo de espessura do produto semi-acabado. Por exemplo, os peixes maiores bifes precisa para cozer durante 30-40 minutos, e, filetes de poleiro, bacalhau pequeno deve ser não mais do que 20 minutos preparado.

peixe cozido precisa ser expandido em placas de porcionados, despeje o molho obtido durante a preparação.

Sirva pode ser servido com batatas cozidas, purê de batatas, trigo, arroz e legumes frescos ou cozidos no vapor.

Para dar ao prato uma aparência atraente, você pode decorar o peixe com verduras picadas, fatias finas de limão ou azeitonas.