Adjika 10 receitas raros para o inverno

Abkhaz tradicional adjika preparada com base de pimenta, alho, sal e ervas.

Não oferta limitada a um único distribuidor em tais ingredientes clássicos para a queima de tempero. Conheça as nossas receitas fáceis testados!

Como preparar adjika regra 3,

1. O peixe com legumes e adzhika

   Abkhaz cuisine: Zander com adzhika, pepinos e tomates.

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   Para colorir em adzhika foi consistência rica e espessa, escolher os vegetais brilhantes e carnudas.

2. Sal utilizar melhor pedra, uma vez que é cloreto de sódio numa forma pura é um conservante forte e o sal iodado pode fermentar e amolecimento dos vegetais.
3. De particular adzhika sabor salgado dá bruto a partir de sementes de pimenta quente. Se a partir das vagens para remover o gosto vagens molho torna mais suave. E não se esqueça de usar luvas de borracha para evitar queimaduras na pimenta!

adjika verdes

Cartão de Visita Abkházia. Este adjika serviu para muitos pratos e sempre - de cordeiro assado no espeto.

O que é necessário:

• 6-8 grandes amargas pimentos verdes
• uma cabeça de alho
• um grupo coentro
• 1 colher de sopa. sal colher de chá

Como preparar adjika verde:

1. pimenta cortado em pequenos pedaços, sem casca das sementes.
2. pimenta moagem com alho num almofariz ou saltar várias vezes através de um moinho de carne.
3. Adicione o sal, mexa e deixe em infusão por 15-20 minutos.

host Peerless de "comida caseira" Lara Katsov compartilhou conosco seu adzhika receita familiar, ligue o vídeo!

adjika russo "ignição",

Até o borscht, salo salgado com pão preto e batatas cozidas com arenque - adjika ideal para pratos tradicionais russos. Ele pode ser usado para fazer molhos para carnes e até mesmo salada rassolnik e sopa. O que é necessário:

​​

• 1 kg de tomate
• 1 kg de pimentos doces
• 400 g de alho
• 200 g de pimenta quente
• 150 g de raiz de salsa
• 1 colher de sopa. colher de sal (aumentar a quantidade de sal ao meio para armazenamento adzhika mais de 1-2 meses)

Como preparar russo adjika "Faísca":

1. No os tomates cortados da haste, pimentas claras a partir do núcleo, alho - da casca.
2. tomates, pimentas e pimentões, raiz de salsa e alho moer.
3. Adicionar sal, agitar e deixar sob uma tampa fechado à temperatura ambiente durante dois dias, agitando periodicamente.
4. Dispor em frascos esterilizados e guardar no frigorífico.

ardente adjika manjericão

A ilha! Muito picante! Ainda mais acentuada! receitas universais que este adjika podem ser usados ​​não só para pratos de carne, mas também para sanduíches, molhos, sopas e até mesmo massas.

O que é necessário:

• 500 g de pimenta vermelha (é possível adicionar um par de pimentos verdes)
• 400 g de alho
• 2 manjericão feixe verde
• um grupo coentro
• um feixe de salsa
• 2 colheres de sopa. de sal

Como preparar queima adjika manjericão:

1. No os pimentos cortados do caule, sementes não remover.
2. Os greens lavado e seco.
3. Todos os ingredientes juntos com sal moer 4-5 vezes para obter a massa mais homogênea.
4. Para deslocar adjika em vidro ou vasos de esmaltadas e deixar à temperatura ambiente durante 4 dias.
5. Em seguida, expandido em frascos limpos e guardar no frigorífico.

porca adjika

adzhika - não adjika, se não for nuts, então acredito no Cáucaso. aroma fino agradável, textura grossa e rico sabor de noz - que é o que torna este adjika! O que é necessário: 500 g de tomate

400 g de nozes

200 g de pimentão vermelho

3 cabeças de alho

2-3 pimentos

Um grupo ou coentro salsa

4 colheres de sopa. colher de óleo de girassol refinado

2 colheres de sopa. 9% de vinagre

1 h. Colher de chá de sal

Como fazer um adjika noz:

1. pimenta da Bulgária remover sementes, ervas lavar e secar.
2. I cortar a haste de tomates.
3. tomate, pimenta, alho, nozes esmagadas, e ervas em um misturador ou tritura dupla.
4. O peso final de óleo adicionado vegetal, vinagre e sal.
5. Mexa e sirva imediatamente possível!

Gorloder ou adjika Siberian com rábano

Receita da Sibéria é bastante capaz de fazer uma competição molho quente saudável de sol Abkházia. Base gorlodera - raiz vigorosa de rábano. Adequado para carne e peixe, carne enlatada, e especialmente - para o kebab e enchidos caseiros grelhados.

O que você precisa:

• 500 g de tomate
• 50 g de raiz de rano
• 50 g de alho
• 1 5 h. Colheres de sal
• 1 h. Colher de açúcar

Como preparar gorloder ou adjika Siberian com rábano:

1. tomate, alho e rábano triturado num triturador de carne.
2. Misture todos os ingredientes, adicione sal e açúcar, misture bem.
3. Para espalhar em frascos esterilizados, rolo.

adzhika de pimentos

Se o condimento de fogo que você não gosta, preparar uma versão leve do este molho com um sabor doce e azedo e um tempero leve. Este adjika vai bem com carne assada ou cozida, aves de capoeira, peixe, batatas cozidas em tiras e brindes torrados.

O que você precisa:

• 1 kg de pimentão vermelho
• 300 gramas de alho
• 4-6 pimentas vermelhas agudas
• 50 ml de vinagre 9%
• 4 colheres de sopa. colheres de açúcar
• 1 colher de sopa. sal colher de chá

​​Como preparar adjika de pimentas

1. pimentas remover as sementes.
2. pimenta com alho e pique pimenta.
3. Adicione o sal, açúcar, vinagre, mexa e deixe em infusão por 3-4 horas.
4. Em seguida, decomposto em frascos esterilizados e armazená-lo num local fresco escuro.

maçãs adzhika

Um melhorado e adaptado adzhika receita para aves domésticas ou peixe grelhado. Para dar ao molho um sabor mais delicado, você pode cozinhar sem queimar pimenta ou reduzir o seu montante.

O que você precisa:

• 1 kg de tomate
• 500 gramas de pimentas vermelhas
• 500 g de maçã ácida
• 300 g de cenoura
• 200 gramas de alho
• 50 g de pimentos
• 200 ml de óleo de girassol refinado
• um grupo coentro
• um feixe de salsa
• de sal - a gosto

Como preparar adjika maçã:

1. Todos os legumes com casca e cortar ervas em um misturador ou moinho.
2. Adicionar sal e óleo de girassol.
3. Levar à ebulição e cozinhar para a ferver 2, 5 horas.
4. Para deslocar em frascos esterilizados e rolo.

adzhika com ameixas

adjika macias e suaves com ameixas perfeitamente com o jogo, batatas cozidas e legumes assados, almôndegas de frango e costeletas de porco.

O que deve ser:

• 500 g de dreno (não escolher doce e azedo mesmo ameixa)
• 500 g de pimentos
• 2 cabeças de alho
• 2 pimenta picante
• 1 colher de sopa. l. a pasta de tomate
• 100 g de açúcar
• 2 horas. Vinagre 9%
• 2 colheres de sopa. de sal

Como fazer adjika com ameixas:

1. pimenta da Bulgária remover sementes, ameixas - a partir de sementes.
2. tritura pimentas, ameixa, alho, pimenta quente com a semente.
3. Fold os ingredientes picados em uma panela, adicionar a pasta de tomate, sal e açúcar.
4. Levar à ebulição e cozinheiro, mexendo, em fogo baixo por 30-40 minutos.
5. 2 minutos antes do fim do cozimento, adicione o vinagre.
6. A mistura acabada para passar em frascos esterilizados, rolo, virar e deixá-lo até arrefecimento completo.

cozida adjika abóbora

Vegetais cozidos dar este adzhika surpreendentemente textura delicada, e abóbora - uma invulgar e ao sabor discreto mesmo tempo. Luz, picante, moderadamente picante, com uma acidez sutil.

O que você precisa:

• 500 g de abóbora
• 200 g de maçãs
• 200 g de pimentos
• 200 g de cebola
• 1 limão
• 1 alho cabeça
• 1 maço de manjericão
• um grupo coentro
• 50 ml de óleo vegetal refinado
• 1 pimenta pimenta
• 1 h. Sal Colher

Como cozinhar adjika abóbora cozido:

1. A abóbora e casca de cebola, maçã e pimenta - a partir de sementes. Abóbora e cebola cortada em peças de qualquer tamanho.
2. Parafuso de squash, cebolas, maçãs pimentas e folhas, cozer no forno a 200 ° C 35 minutos. Em seguida, retire a maçã e pimenta da pele.
3. 3. Todos os legumes assados ​​em uma moagem liquidificador.
4. alho, folha de limão e moído num misturador com uma massa homogénea.
5. Ligar vegetais com molho de limão, misturar e imediatamente ser alimentado.

adzhika de picles

Houve pickles de inventário do ano passado? Prepare um molho quente! A beleza da receita que adjika isso pode ser feito a qualquer momento rapidamente.

O que você precisa:

• 500 g de picles
• 1 alho cabeça

Arte

• 3. colheres de pasta de tomate
• 2 colheres de sopa. colheres de óleo de girassol refinado
• vinagre de maçã - a gosto
• 1 pitada de pimenta preta
• 1 pitada de pimenta vermelha

Como fazer adjika de picles:

1. casca de pepino e grelha ou costeleta num misturador. Se uma grande quantidade de líquido - dreno.
2. alho é passada através da prensa.
3. Ligar pepino, alho, tomate, óleo vegetal, vinagre e especiarias.
4. Agita-se e deixar no frigorífico durante 1-2 horas.