Receita caviar de berinjela do inverno

O tradicional aperitivo cozinha armênia vegetal - caviar de berinjela com tomates tornou-se muito comum nos dias da União Soviética. Em seguida, ela apenas vagamente reminiscente do caviar perfumado, saboroso e muito útil, que Fyodor lambendo os lábios do famoso filme "Ivan Vasilyevich Alterações Ocupação". Se a casa cozinhar caviar de berinjela com tomates e pimentas em todas as regras, você vai entender por que foi servido à mesa real. textura delicada, um cheiro apetitoso e, é claro, sabor único fazer este em branco os mais procurados no menu família.

Como squash, receita caviar de berinjela em casa bastante simples. Combinando os legumes e especiarias certas, você pode preparar o mais autêntico - lanchonete que gosto não vai ceder a qualquer outro.

Como preparar caviar de berinjela - A melhor receita

berinjela e pimentão vermelho desejável para ovos fritos em um incêndio, é melhor fazer o grill - então pré-forma aroma característico enriquecido de fumaça. No entanto, se isso não for possível, os legumes devem ser cozidos no forno ou no divisor. Berinjela e pimentão deve ser suave e coberto crosta quase carbonizados.

Sem dar vegetais para esfriar, eles devem ser limpos. Para não queimar os dedos, você precisa colocar ao lado de uma bacia de água fria e fresco na mão, ao mesmo tempo lavar pedaços de pele tratada. Em berinjela deve ser cortar as caudas. Pimentas precisa remover as sementes. A pedido de caviar de berinjela com tomate, você pode adicionar 1-2 pimentas quentes, eles devem estar preparados, bem como todos os legumes, exceto o tomate, fritar e limpo.

Os tomates deve escaldar. Em seguida, eles devem remover a casca. Cada tomate deve ser cortado e remover a polpa branca em torno da haste. Cebolas devem ser limpos a partir da casca e cortada em 4 pedaços.

Todos os legumes preparados precisa para picar ou cortar utilizando um misturador. Egg cozinhar berinjela deve preparar um pote de grande diâmetro. O facto da massa vegetal é obtida muito espessa. Ao cozinhar-se o aquecimento não é uniforme e pode variar borbulhar, vomitar protuberâncias alta aquecidas. Quanto maior for o diâmetro dos recipientes, a camada menos profunda de ovos obtido. Isto significa que o perigo de queimaduras será muito menor.

A massa vegetal a ser misturada com óleo de girassol e a pasta de tomate. beringela e tomate simmer continuamente levando uma ampla espátula na parte inferior da panela, sem dar mais borbulhamento. Depois de 45 minutos, você deve adicionar as ervas picadas (salsa, manjericão, coentro) e alho. Caviar deve ser sal e continue a cozinhar por mais 15 minutos.

No estado acabado deve ser menor do que o volume original no trimestre.

Sem retirar a panela do calor, caviar de berinjela com tomates precisam de ser expandida em bancos estéreis. Fechando o frasco, eles devem ser colocados em uma panela grande para a esterilização. No fundo da panela é necessário estabelecer o pano, de modo que os bancos não falhar. Por esta altura, a água tem de ser aquecido. Deve despeje na panela com os bancos. A água deve ser até eles para o cabide.

Esterilizar lanche de vegetais deve ser de 30 minutos, em seguida, os bancos devem rolar. Terminado caviar de berinjela com pimenta doce no inverno deve ser coberto com um cobertor quente e deixe por um dia. Em seguida, é necessário deslocar num local escuro pode ser armazenado à temperatura ambiente.

Berinjela é o mais popular e exigiu um aperitivo de todos os tempos. Generalizada, devido à facilidade de preparação e utilização de ingredientes disponíveis. Além disso, a beringela si - é um produto alimentar de baixas calorias e as propriedades benéficas de muitas doenças.

O caviar de berinjela clássico - os princípios e métodos de preparação gerais

Para preparar caviar de berinjela não frutos grandes são selecionados na fase inicial de maturação. A proporção de vegetais são tomadas arbitrária, por exemplo: um kg de berinjela colocar apenas como muitos outros vegetais, a maior parte dos quais deve ser pimentão e tomates maduros, e tudo o resto é adicionado apenas a gosto e discrição.

composição clássica compreende um: beringela, pimenta doce, tomate, cenoura, cebola, alho, salsa e aneto, e óleo vegetal, sal e pimentas pretas agudas ou terrestres.

Para preparar caviar, berinjela clássico cozido. Foi assim na antiga confusão de berinjela cozida adicionando todos os tipos de legumes.

berinjela caviar a partir de cogumelos e legumes

1 berinjela, cerca de 200 gramas de cogumelos, uma cebola, tomates maduros, 2 4 dentes de alho, 1 colher de sopa. colher de óleo vegetal, 1 colher de sopa. colher de vinagre, sal e pimenta a gosto doce.

Berinjela Asse em forno a 180 graus até que a pele não se torna visivelmente mais escura e não enrugada. Dove arrefecido um pouco, descascar a pele e cortado em pequenos pedaços.

Cogumelos limpas e enxaguamento, fervura em água salgada e dividem assim como a berinjela.

Em um ralador grosso ralar a cebola, alho e tomates. Conecte-se com berinjela e cogumelos, despeje o vinagre e azeite, sal e pimenta.

Após arrefecimento no frigorífico micélios de cogumelo vegetal pode ser alimentado para a mesa em um recipiente separado ou uma propagação sanduíche de pão.

Um berinjela receita bezerro simples e tradicionais

Lavar, secar e limpar berinjela a partir da pele, cortadas em pequenos cubos, sal e fritar em uma pequena quantidade de óleo vegetal até amolecer.

Cebola cortada em meias-argolas, em seguida, dividir em pedaços menores. Cenouras cortadas em cubos pequenos e frite-os separadamente até que os vegetais deixe a água correr.

Em uma frigideira com as cebolas e cenouras, adicione o pimentão em cubos e continue fritando por mais 5-6 minutos.

Nos vegetais amolecida, adicione os tomates, corte não maior, sal e misture. Cozinhar com a tampa velado em fogo médio até que os tomates completamente não deixar o suco.

Finalmente, adicione a berinjela frita, alho ralado, polvilhe com sal, pimenta do reino e misture bem. Cubra e cozinhe todos os legumes por 10 minutos.

Quando estiver pronto caviar vegetal de berinjela para esfriar, e então você pode consumir. Um conservante para armazenamento a longo prazo, verter em frascos extremamente quentes.

cozinhados courgette beringela com um multivarka

Cozinhar métodos e opções para caviar doméstico suficiente. É preparado com carne, cogumelos, adicione o queijo, suco de limão, e muito mais. Oferecemos uma outra caviar de berinjela receita com abobrinha em multivarka.